8寸轻乳酪蛋糕的做法?
用料:奶油奶酪125克 黄油20克 白糖50克 牛奶80克 鸡蛋3个 低粉15克 玉米淀粉10克
做法
1/ 奶油奶酪与牛奶小火隔热至融化,打至顺滑!
3/ 蛋黄与蛋白分开,蛋白放入无油无水容器,蛋黄逐个加入奶酪糊中,搅拌均匀一次再加入下一个
8寸奶油奶酪慕斯蛋糕做法?
步骤1称重备好食材
步骤2
①黄油隔热水融化,与奥利奥碎混合;倒入垫有油纸的戚风模具里压结实,放入冰箱冷藏备用;②5个蛋黄与50克糖混合拌匀,筛入低筋面粉和玉米淀粉拌匀;
步骤3/4
①牛奶倒入锅中小火加热至微微冒泡立即关火,从高往下缓慢倒入蛋黄糊中,边倒边搅拌均匀;②将蛋黄奶液再次倒入锅中,开最小火,边加热边搅拌至蛋黄糊变浓稠变熟,加入黄油快速拌匀后盛出放置温热;③淡奶油加香草精和柠檬汁,一次性加入20克糖,单个打到头低速打发至浓稠酸奶状。④吉利丁片冰水泡软,倒入温热的蛋黄糊里,搅拌至完全融化。
最后一步
将蛋黄糊与淡奶油混合拌匀,倒入装有奥利奥底的模具中,轻轻摇晃使蛋糕糊平整,放入冰箱冷藏6小时以上,用手从底部轻轻往上推即可脱模即可
1、配方:饼干150g,无盐黄油60g,奶油芝士250g,原味酸奶100g,淡奶油400g,芒果果酱200g,吉利丁片12.5g,冷水少量,白砂糖少量。
2、首先吉利丁片放冰水泡着,备用。然后做饼干底。将饼干撵碎,一定要撵成粉,否则就不好和黄油混合,最后的成品,饼干底也会容易碎。
3、黄油隔水加热软化后倒入饼干粉里,混合均匀。之后倒入8寸活底模,用刮刀压实,一定要压实。放入冰箱冷藏20min以上。
4、这个时候要把芒果切好粒,然后用料理机打成泥,我没有料理机就用了打蛋器打碎,效果也不错。芒果泥用来煮芒果酱,加入适量白砂糖即可,按客人口味而定。8寸 蛋糕最好能煮200g芒果酱。煮芒果酱时一定要小火,搅拌,煮沸就可以起锅了。放一边。
5、隔水融化奶油芝士,小火隔水加热,可以借助电动打蛋器搅拌奶油芝士,知道奶油芝士融化且顺滑,形成奶油芝士糊。
2.鸡蛋磕入盆中,底部垫热水,分三次加入白糖,打发至颜色发白浓稠
3.奶油切小块,放入微波炉中加热融化,放凉
4.粉类筛入全蛋液中,用兜底的切拌法将粉类与蛋液和匀
5.倒入奶油液,兜底的切拌法拌入蛋糊
8.明胶片用冰水泡软,挤干水分,座溶在热水中
9.柠檬汁、明胶水与黄桃糊彻底拌匀
10.倒入塑料保鲜盒中,冰箱冷藏至冻
以下是制作8寸奶油奶酪慕斯蛋糕的一般做法:
材料:
- 200克消化饼干(或者其他喜欢的饼干)
- 100克无盐黄油,融化
- 300克奶油奶酪
- 200毫升淡奶油
- 150克砂糖
- 10克明胶粉
- 50毫升温水
- 香草精(可选)
8寸轻芝士蛋糕完美配方?
大量的奶油奶酪加入蛋糕中,入口即化,奶香四溢,冷藏过后更加好吃!!!!
用料
奶油奶酪
150克牛奶 150克玉米油 60克低筋面粉 38克玉米淀粉 18克鸡蛋(约60克) 5个幼砂糖 80克白醋 3克
不开裂秘方!轻乳酪芝士蛋糕8寸,易成功配方!详细步骤!的做法步骤
步骤 1space
首先准备好所需的材料
步骤 2
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