豆芽面条的做法有哪些?
谢邀,豆芽主要分为两种,黄豆芽和绿豆芽,其中黄豆芽最为常见,二者具有丰富的营养,但绿豆芽更佳,所以今天主要推荐绿豆芽的一种(下面的做法中也可以用黄豆芽代替),也就是黑豆芽(小豆芽),它一种口感鲜嫩营养丰富的芽菜。含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素,含量比黄豆芽高。一般在芽高3-10厘米时食用。此时两片真叶尚未展开,可炒、做汤或凉拌及作火锅蔬菜,味道清香脆嫩,风味独特,口感极佳。
下面介绍豆芽面条的做法
by尝尝好味道a 网上厨房作者
手擀面480克
黑豆芽200克
里脊肉100克
盐少许
你好,很高兴回答你的问题。豆芽是我们日常生活中非常常见的一种蔬菜。它营养丰富含有多种维生素和蛋白质,不仅口感清脆,而且还具有消除疲劳、延年益寿的功效。深受广大朋友的喜爱。
豆芽面条有多种制作方法,有豆芽炒面、豆芽焖面、豆芽拌面等,都是非常美味的食品。下面就来跟朋友们分享一道豆芽炒面,希望对你有所帮助。
需要食材:面条适量、豆芽适量、生抽少许、老抽少许、大蒜1瓣、香葱1颗、盐适量、猪肉少许、小米辣1个、料酒少许、食用油适量
制作步骤:
步骤1、锅中放入适量清水,大火烧开后,把面条放入锅中煮制。豆芽清洗干净,大蒜去皮切末、香葱切成葱花、猪肉剁成肉末、小米辣切末。
步骤2、面条煮至七分熟时捞出放入凉水中快速降温,然后捞出沥干水分放入容器中,加入少许食用油拌匀,以防粘连在一起。
步骤3、锅中倒入适量的油,大火烧热后,放入蒜末、小米辣末爆香,倒入肉末翻炒变白时加入少许料酒继续翻炒。
步骤4、然后依次放入豆芽、少许生抽、老抽、翻炒至断生,然后把面条放入,为调色再加一点老抽,翻炒均匀面条上色后即可出锅装盘,最后撒上少许葱花,美味完成。
豆芽面条的做法,我北方人,从小爱吃面条,妈妈最喜欢做的就是肉丝豆芽面条,以前是手擀面现在都是买面条了,省事。俩人份量, 下面讲下做法如下:
主料: 猪肉丝150克、黄豆芽150克、面条300克
辅料: 葱姜蒜各20克、盐1小勺、生抽5克、鸡精5克、南德1勺、香油少许。香菜少许,小青菜3颗
步骤:一、备料
1. 猪肉切丝,豆芽泡水捞出沥干备用,葱姜蒜切碎备用,香菜切段备用,青菜洗好备用。
2. 取锅烧热加油,下入肉丝,炒至六成熟放入葱姜蒜,加入5克生抽上色调味,炒香后下人豆芽,豆芽炒软后,下入适量的水。
3. 加入适量的盐和南德
4. 水开后下入面条,煮至八成熟后,放人青菜,加鸡精和香油,放入香菜。即可出锅装碗。配图是网上找的。
步骤1
豆芽洗净后煮熟,捞起来铺在碗底
步骤2
面条放进豆芽汤里煮,蒜切碎铺在豆芽上,加芝麻油、辣椒油和醋(根据自己的口味,我比较喜欢加广东这边的榄菜或者豆豉鲮鱼,或者加湖北的黄豆酱)
步骤3
煮好的面条加入适量的盐调味,直接把面条捞起
来装进放了豆芽和拌料的碗里,淋上两勺汤拌匀
就可以开吃了,是不是很简单?
步骤,锅中放入适量清水,大火烧开后,把面条放入锅中煮制,豆芽清洗干净,大蒜去皮切未,香葱花,猪肉朵成肉未,锅烧热倒入食用油,把姜丝蒜放进去爆香灬豆芽焖面食材:水面一人量,豆芽,肉未辣椒面1勺随你想怎么吃,豆芽洗干净,这是最重要一步放锅里和面一起煮即可享受美味佳肴,
四川燃面家庭版的做法?
宜宾燃面是四川宜宾著名的名特小吃,因其油重无水,引火即燃,得名“燃面”。
最为广大吃货们熟知的,是【干燃】只是【燃面】的一种。其做法类似北方的“干拌”,不浇汤汁,取而代之的是“将煮好的面条放在锅里小煮,捞起后甩干,撒上红红绿绿的各色调料和葱花,最后浇上滚烫的清油,滋滋冒响,松散红亮、香味扑鼻。
还有一种就是,宜宾人一早起来,有吃面的习惯,最常吃的就是这种【汤燃面】,做法比较居家随意,看各家口味,但基本的几样食材,比如芽菜、比如豌豆尖儿、花椒面、小葱碎、黄豆[_a***_]、红油是不能够少的,你敢少了一样,那种麻、辣、鲜、香的川味就出不来。看起来复杂,其实做法极其简单。
宜宾燃面的作料先配好,酱油,葱花,花生米,芽菜,味精,菜油烧热冷却后再用,辣椒油,这些配料准备好,然后烧开水,把面放下煮几分钟捞起,把煮熟的面条用勺子甩干,放盘子里放油挑匀,然后放上酱油等以上配料,这些我们的家庭版宜宾燃面就可以啦!宜宾燃面它的特点是,香,辣,劲道,滑,所以来我们宜宾,尝到了燃面的都还想来吃。欢迎你的点评!