山东各地的特色小吃有哪些?除煎饼卷大葱?
济南把子肉
把子肉可不单单是一块红烧肉,而是一种荤素搭配在一起的大锅菜。不管荤素,很多都是用特有的草一个一个的捆起来售卖。猪肉切成大致相等的份量,放进去煮炖。其余豆制品、鸡蛋,一并放进去煮。青菜、豆角则扎成小捆,也放在进锅里。客人可以想吃什么点什么,花样也比较多。把子肉在北方很出名。
东营黄河刀鱼
黄河刀鱼特产与山东东营,作为山东本地独有的鱼种类,食用方法非常多,可以烹饪煎炸焖煮,油炸的黄河刀鱼酥香干脆,焖煮的鲜美爽口,深得山东人们的喜爱。
德州扒鸡
德州扒鸡已经上百年的历史,在中国的“鸡”美食上,绝对可以独占一席。经过独特制作工艺的德州扒鸡,肉烂骨酥,肥而不腻,香气扑鼻,鸡的表皮呈现出金***,鸡肉又透着一点红,轻轻咬一口就能能感觉到扒鸡的香嫩。
周村烧饼
周村烧饼是中国山东淄博的一种传统小吃,因产于山东省淄博市周村区而得名,是山东省著名汉族美食之一。圆圆一张碗口大的小饼,薄薄的像一层透明的纸饼,一面均匀的洒满一层芝麻粒。
潍坊朝天锅
先说一下我认为的山东名小吃,有的可能不太适合带
济南:把子肉和油璇
泰安:泰安煎饼,泰山女儿茶,范镇火烧,果都咸菜,龙廷烧鸡(袋装)
临沂:糁,临沂煎饼,蒙阴光棍鸡
淄博:各种烧饼
济宁:微山湖咸鸭蛋
菏泽:羊汤
德州:扒鸡
这个作为我这个山东人来说可以跟大家介绍一下。
我是菏泽的先把菏泽的说说吧。其中这边有水煎包,早点必备,点碗油茶,来点小咸菜,简直是儿时梦想。
单县的羊肉汤,以单县独有的青山羊为主。分为红汤和白汤两种。没有膻味是主要特色。
成武有一种酱菜是酱大头,曾经上过国宴的。腌制考究,小菜良品。
吊炉子烧饼,是用木炭烤制的,外表酥脆。羊油饼,是把羊油熬制出来,剁碎参进面中,擀成薄饼在鏊子上烙出来。这个只能热着吃。
潍坊有一种蚂蚱大酱,看着吓人,好吃。
太多了小吃,其他我了解不是太清楚。
山东的特色美食除了煎饼卷大葱,还有好多啊!我是淄博的,给说一下淄博美食吧。
淄博的美食更是色味双美,博山的酥锅、炸肉、菜煎饼、豆腐箱、周村烧饼,最美味的就数豆腐箱了,相传,清朝乾隆临幸博山,就尝到了豆腐箱这道菜,之后对此菜赞不绝口。
山东的美食美不胜收,作为潍坊人,我就说一下潍坊的美食吧
1、潍坊肉火烧
潍坊肉火烧是山东潍坊的传统名小吃,潍坊肉火烧是外地人的叫法,潍坊本地人都叫老潍县肉火烧, 主要以城隍庙肉火烧最为出名。潍坊肉火烧在潍坊人的味觉里具有难以动摇的位置
2、潍坊朝天锅
朝天锅是山东潍坊地区传统名吃,属鲁菜系。特色是以烙饼卷肉,食用时不需要锅具。[1]起源于清代乾隆年间的民间早市,流传至今。潍坊朝天锅经过不断改进于 朝天锅19***年分别被中国烹饪协会、山东省贸易厅认定为“中华名小吃”、“山东名小吃”。2013年朝天锅制作技艺入选山东省级非遗名录[2]。2014年山东十七地市地市代表菜评选活动朝天锅代言潍坊菜