大龙利鱼段怎么处理？
首先感谢头条邀请，对于龙利鱼怎么处理我来谈谈我的观点:
首先，龙利鱼刺少而且蛋白质丰富，鱼肉口感细腻滑嫩，特别适合小孩食用，能满足各类人群的需要。
其次，龙利鱼的做法很多，不管是在中餐中，还是在西餐中都是不错的食材原料，先说说中餐的做法，一般有红烧，宫保，干煸，香辣，上汤炖等等。我就讲讲最有营养在家易制作的上汤炖龙利鱼的做法，取整理好的龙利鱼，起锅烧油，煎鱼，煎至两面上色出锅，锅加底油，煸香葱姜，加入适量开水，放入煎好的龙利鱼，大火烧开转小火慢炖，加盐，鸡粉，白胡椒粉，枸杞几粒，炖至汤变白后十分钟出锅，淋香油撒香菜即可。汤鲜味美，营养丰富。如果有南瓜的话，可以把南瓜去皮蒸熟用打碎机打成粥状，加入汤中炖，那营养就更好了。
西餐的作法，取整理干净的龙利鱼先腌制，倒入少许白葡萄酒或白兰地，加少许盐，白胡椒粉抹均匀，腌制五分钟，平底不粘锅放入少许黄油煎制龙利鱼两面变色，加入少许洋葱丝炒香，加开水，淡奶油，盐，胡椒粉烧开，倒入不锈钢容器中放入烤箱焗十分钟，取出焗好的龙利鱼摆在盘中，淋上法芥后即可食用。
最后，不管怎么做，龙利鱼这道食材都不错，营养口感都很好，可以经常食用，在做法上就因人而宜了，也可以参考上面我的做法，以上观点仅供参考，谢谢大家的关注，欢迎留言和交流。
自己在家做饭味道寡淡，想吃香辣的，有推荐吗？
小学门口1元10串麻辣串有多少人吃过呢？我记得我上中学的时候在学校门口就有卖那个麻辣串串，那会串比较大。我去年在我儿子学校门口（小学3年级）还遇到有卖串串的。不过全部是油豆皮、特别窄特别短的串、也是卖1元10串。路过摊位旁边有一个锅，锅旁边围了一圆圈的小孩子在吃麻辣串，闻到那个香味立马就不走了，因为那个味道跟我小时候吃的味道一模一样，久违的味道又回来了。我也带着小孩一起吃麻辣串，旁边围着的小孩子用惊讶的眼光看着我们，咦，怎么还有大人也吃这个。哈，我说我们小时候也是吃这个长大的，太好吃了。我前几天刚才问了下我朋友她婆婆前几年也在小学门口摆摊卖过那个麻辣串、也是1元10串，我就把她的方法请教来了。自己喜欢吃什么菜都可以，简单方便快捷美味。香辣过瘾，越吃越香，越吃越过瘾，下面来跟我看下制作方法吧。
1、准备一些自己喜欢吃的配菜，我准备了有豆腐皮、火腿肠、油豆皮、海带、金针菇、土豆。
下来做个简单的油泼辣子。碗里加入辣椒面，如果吃不了太辣的，可以选择微辣的辣椒面，加入一勺十三香。
再往里面加入食用油搅拌均匀
这一步很关键，不然待会泼油的时候辣椒面就烧糊了，辣椒面烧糊会发苦。
加入白芝麻进去，再泼上热好的油搅拌
再加入醋，这样味道会更香
2、锅里倒入一盆水（如果用骨汤或者高汤就更好不过了），加入生姜片，花椒，八角，香叶，冰糖，大火煮开后再煮10分钟左右
然后加入盐进去，再煮1分钟左右关火。然后捞出这些香料，里面加入鸡精和生抽后再搅拌均匀，调料水煮好后倒入一个盆子里面。
3、倒入盆里后继续调味。根据自己的口味加入刚才做的油泼辣子搅拌均匀，这个麻辣串的料汁就做好了
