粤菜红烧鱼扇的做法？
红烧鱼
材料
鱼
做法
1.将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干
2.锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘
3.锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2汤匙醋，1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水
鱼团的家常做法？
主料： 鲈鱼500g
辅料： 胡萝卜(20g), 西芹(15g), 香菇(3朵), 青菜叶(30g), 鸡蛋(1个), 葱(20g), 姜(10g), 淀粉(30g), 料酒(10ml), 酱油(适量)
做法：
1.准备好全部食材
2.将鲈鱼劈成两扇，去除刺，鱼改刀成鱼柳，再改刀成5mm条状，用水冲掉粘液
3.加入少许白胡椒，盐，姜葱水和半个蛋清上浆，再抓些生粉裹住鱼柳
4.胡萝卜，香菇，西芹以及青菜叶切成细条状，焯水沥干备用，热锅冷油炒制鱼骨，待颜色变深加入开水，大火烹制鱼汤，大约10分钟后关火滤出鱼汤待用
5.将剩余的鸡蛋搅匀，在平底锅里热油，小火摊蛋皮，成型后取出切条
7.鱼头鱼尾摆好造型，鱼球置于盘子中央，刷少许油，放入蒸箱蒸制6分钟左右
热带鱼红扇鱼怎样保住鱼苗不被吃掉？
为了保住热带鱼红扇鱼的鱼苗不被吃掉，你可以***取以下措施：
1. **及时分缸**：在孵化期间，一旦小鱼孵化出来，应立即将它们移到另一个容器中，以避免母鱼或其他大鱼吃掉小鱼。
2. **提供遮蔽物**：在鱼缸中设置一些遮蔽物，如岩石、水草或玻璃等，这些物体可以为鱼苗提供遮蔽，让它们有足够的空间来躲藏，从而避免被大鱼发现。
3. **控制饲养密度**：适当调整饲养密度，避免空间过于拥挤，以减少大鱼攻击小鱼的可能性。
4. **选择合适的饲料**：使用小颗粒的饲料，并控制饲料的供应量，这样可以减少大鱼将鱼苗误认为食物的可能性。
5. **保持水质清洁**：良好的水质可以减少鱼的应激反应和攻击行为。使用过滤器、氧气泵等设备来保持水质清洁和充足的氧气供应。
6. **避免惊吓**：尽量避免对鱼造成惊吓，因为惊吓会导致鱼感到紧张和不安，从而增加攻击性。
遵循以上建议，你应该能够成功地保住热带鱼红扇鱼的鱼苗不被吃掉。同时，也要记得定期检查鱼缸，确保鱼苗的健康成长。
蒜蓉鱼的做法？
原料：鲤鱼一条，蒜两头，花生油四勺，葱一根，姜一块，生抽、老抽、盐适量。
1、将鲤鱼去鳞洗净，头部和尾部各划一刀，找到白色的侧线。慢慢拉出，可以一边拉一边用刀拍打鱼身。两侧都要拉出。这一步主要去除鱼的腥味。
2、将鱼身切出刀花，并将盐均匀抹在鱼身和切面。可以撒上盐，然后给鱼轻微***一下，这样可以使得鱼更加的入味。
3、葱姜切片，分别插在切面，鱼身下面也要放几片。水开后放入锅内，大火蒸十五分钟。
4、蒸鱼期间剥蒜，并且切细放入碗中，倒入生抽和老抽，刚好没过蒜泥即可。
5、鱼蒸好后出锅，将鱼身的葱姜去掉，把蒜泥汁均匀铺在鱼身上，撒点盐。另起锅，烧热花生油，将油浇在蒜泥上。美味的蒜泥鱼就完成了。
6、注意事项：最后撒盐前，可以先尝一下蒸鱼，如果味道淡，可以再多撒点。喜欢吃辣的盆友，也可以放辣酱面，用热油一浇，鲜美无比
