椭圆蛋糕做法,椭圆蛋糕做法***

1. 6寸椭圆形轻乳酪蛋糕做法？
2. 椭圆蛋糕抹面技巧？
3. 蛋糕的简单画法？

6寸椭圆形轻乳酪蛋糕做法？

食材清单：鸡蛋3个，牛奶50克，玉米淀粉5克，低筋面粉25克，黄油50克，糖45克，奶油奶酪125克。

烹饪步骤：

1.黄油加入牛奶中隔水加热，搅拌至完全融化，鸡蛋蛋清和蛋黄，分别打在两个无水无油的盆里，3个蛋黄和牛奶黄油混合液，奶油奶酪倒入料理机中打5或10秒。

2.倒入盆中，过滤一下更细腻，筛入低筋面粉和玉米淀粉并翻拌均匀无颗粒，蛋清加糖打至湿性泡沫（提起电动打蛋器，呈尖尖的弯角）。

3.盛1/3蛋白倒入蛋黄糊中翻拌均匀，搅拌均匀后再全部倒入蛋白盆中快速翻拌均匀，活底模具的活外面要包两层锡纸。

椭圆蛋糕抹面技巧？

蛋糕抹面是制作蛋糕过程中的关键步骤，很大程度上影响到蛋糕的外观和口感。以下是制作蛋糕抹面的注意事项：

1. 涂抹次数：蛋糕表面的抹面涂抹次数要越多越好，以确保抹面均匀、细腻，不带有气泡和瑕疵。

2. 均匀涂抹：抹面时一定要均匀涂抹，避免把抹面薄厚不一，影响蛋糕口感。

3. 控制厚度：抹面的厚度一般控制在蛋糕表面一定的厚度即可，过厚则影响美观，影响口感。

4. 清洁卫生：在制作抹面前，要先清洗双手和工具，保持卫生。

蛋糕的画法？

方法/步骤

1. 首先画出蛋糕顶部的形状，长长的椭圆形。

2. 画出蛋糕的整体形状，类似一个圆柱体，并画出蛋糕上部的边缘花形。

3. 画出蛋糕底部的托，圆圆的比蛋糕大出一大圈。

4. 在蛋糕中下部画出漂亮的水波纹图案，也就是起伏的曲线。

5. 在蛋糕上方画出几根点燃的蜡烛，蜡烛可以根据自己的喜好来确定它们的大小、粗细。

6. 用彩笔将蛋糕图画涂上漂亮的颜色，尽量鲜艳一些，这样五彩缤纷的蛋糕才是最受欢迎的哦。

标签： 蛋糕 均匀 倒入