love香橙卷怎么做?
蛋糕卷材料鸡蛋5只,水50克,油50克,盐1克,白糖70克,低粉85克做法1,蛋白分次加入白糖50克打至呈倒三角2,其他材料混合均匀3,将蛋白倒入蛋黄糊中翻拌均匀4,倒入铺了双层油纸的烤盘中5,用刮刀抹平6,烤箱175度预热,上下火,中层15分钟转200度5分钟7,取出倒扣,将油纸撕掉8,切掉多余下的边9,用新的油纸卷起10,切块食用
番茄酱蛋糕卷是怎么做的?
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将蛋白打在无油无水的盆子里,加入白醋,等起大泡泡的时候,加入三分之二的白糖,继续搅打,当蛋白变细腻后,加入剩下的白糖,打至湿性发泡(拉起的蛋白有弯沟),放冰箱待用
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3
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将蛋黄搅散,分次加入细纱糖,油和牛奶搅拌均匀。切勿用力搅拌,以免面粉出筋
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将打发的蛋白分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中,从底部向上翻着搅拌,切记不得画圈哦,否则会出现消泡的情况
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5
预热烤箱170度
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