崩鱼的做法,扔蹦鱼的做法

1. 楞蹦鱼最正宗的做法？
2. 楞蹦鱼做法？
3. 炸楞蹦鱼最正宗的做法？

楞蹦鱼最正宗的做法？

一、食材清单：楞蹦鱼800g、白糖、米醋、料酒、干辣椒、蒜、姜、葱、郫县豆瓣酱、东北农家大酱适、香菜、油各取适量

二、做法：

1、把新鲜的愣蹦鱼的鱼头剪掉去掉内脏收拾干净，多洗几遍。（鱼头有***所以要去掉）

2、把锅烧热放油，然后加入葱段，姜丝，干辣椒段，出香味道。

3、加入东北农家大酱，郫县豆瓣酱，然后用小火把酱炒出香味。

主料：楞巴鱼500g

辅料：油15ml、盐5g、生抽10ml、料酒5ml、醋7ml、葱5g、姜3g、蒜5g、

步骤1.鱼去鳞去内脏去鳃。

2.切好葱花，姜，蒜。

3.锅中烧热加油，放入鱼，葱姜蒜，先炸一会，不要动，以免把鱼弄破。

楞蹦鱼做法？

1.首先准备好食材，楞蹦鱼、豆腐、白菜叶，把楞蹦鱼去掉内脏，用清水洗净备用。

2.把豆腐切成小块备用，豆腐买的不好，切完有点碎。把***叶切成块，现在看着多，熟了就没多少了。

3.炒锅里倒油，油热先放姜，翻炒几下。然后把楞蹦鱼放入锅里，先用油煎一会，晃动锅避免鱼粘锅，让楞蹦鱼两面都用油煎过来。

4.然后倒入醋，隔一会再把鱼翻过来，再煎一会儿，再倒入酱油，再煎一会儿；然后加水，再把葱蒜放入锅里，盖上锅盖，大火炖

5.等锅里的水烧开，再把豆腐放入锅里，稍后再把***放入锅里，再放点盐，改小火慢慢炖，

炸楞蹦鱼最正宗的做法？

主料：楞巴鱼500g

辅料：油15ml、盐5g、生抽10ml、料酒5ml、醋7ml、葱5g、姜3g、蒜5g、

步骤1.鱼去鳞去内脏去鳃。

2.切好葱花，姜，蒜。

3.锅中烧热加油，放入鱼，葱姜蒜，先炸一会，不要动，以免把鱼弄破。

4.依次放入料酒，醋，盐，生抽。

5.放入没过鱼的凉水，此时要用铲刀翻动鱼，以免粘锅。改中火，炖至15分钟。

6.待快熟时，改用小火，留少许汁，装盘上桌，可以享用了。

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首先，楞巴鱼洗净，这种鱼表面有一层粘液，如果不喜欢有粘液，可以用淀粉或者盐清洗，把鱼剁成小块，用生姜、料酒、盐、白胡椒碎抓匀。

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锅内倒油，把油温加热至六七成热的时候下鱼块。

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炸至金黄酥脆即可捞出即可。这里要5分钟左右

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