方便面怎么做成冷面？
步骤1将方便面下入开水锅中，煮熟后捞出，用凉水或冰水浸凉，再捞出控去多余水份备用
步骤2鸡蛋打入碗中，加少许盐，充分搅匀。煎锅烧热后放入油，油温略高后倒入蛋液，晃动锅子使其均匀地铺满锅底，小火煎至蛋液凝固
步骤3煎好的蛋皮晾凉后，切成条状
步骤4豆芽摘干净后洗净，煮锅中放适量水，水开后下入豆芽，煮熟后捞出用冷水浸凉，再捞出挤去多余水份备用
步骤5黄瓜洗净，切丝；火腿切成条状；西红柿切块；糖醋生姜切丝。将面放入盘中，在上面依次摆上黄瓜、蛋皮、火腿、豆芽、西红柿、糖醋生姜
步骤6在小碗中放入盐适量、糖适量、鸡精、生抽、老抽、纯净水适量，搅匀成调料汁，从菜的空隙处浇入，吃之前再即可食用
烹饪技巧：煮方便面时可以在煮开后盖上盖，离火，焖3分钟左右即熟
鸡蛋选大一些的，太小的如果煎锅大则铺不满锅底，一般单个重70克左右的即可
首先在锅里倒上适量的水，水烧开后，把方便面放到热水里将面煮开，(不用煮很长时间），煮开后捞出，过凉水，最好是冰水，多过几次水，这样会更筋道，然后加上调味料和自己喜欢吃的蔬菜，比如黄瓜切丝，西红柿切成片，再煎一个鸡蛋放到就可以了，这样做的方便面就像冷面一样好吃。
1起锅烧水，水开后将方便面放入锅中煮熟。
3然后将半勺蜂蜜放入。
4放入备好的食用盐半勺。
5再将半勺白糖放入。
6将备好的半勺鸡精放入。
7放入一勺白醋。
8倒入少量的纯净水，备注：纯净水不宜过多，通常小半碗就可以了。
9将煮好的方便面捞出放入碗中。
10在面上放上备好的西红柿切片。
凉水煮开后，放入方便面面饼，煮个两三分钟，准备凉水盆，把煮好的面挑出放入凉水里，多过几次凉水。
然后把面捞出来放进一个干净的碗里，最后可以放入黄瓜丝蒜末，生抽酱油，还有花生碎，芝麻，醋，盐，放点搅好的麻酱，爱吃辣的淋点辣椒油，香油，搅拌均匀就好了。这样，香喷喷的凉面就做好了。
凉面热量高还是泡面高？
每100克的凉面所含有的热量为167大卡，一碗凉面大约为200克，其所含有的热量为334大卡，需要我们打篮球将近一个小时才能将这些热量消耗掉。泡面的热量每100克泡面中含有近500大卡左右的热量。摄入过量之后这些热量会在身体内堆积，非常容易引发肥胖现象.
泡面的热量高。每100g的冷面中大约含166大卡。凉面是由荞麦面制成的，而荞麦是粗纤维，可以促进胃肠的蠕动、促进消化、缓解便秘。而且冷面中的淀粉含量很低，进食后也不会造成脂肪堆积导致发胖。凉面在食用后又会吸水膨胀，能增强饱腹感，在食用时又配有鸡蛋、牛肉、黄瓜等，可以补充每天所需的营养物质。在减肥期间是可以适量的吃冷面作为主食的。
泡面是一种油炸食物，如果平时生活中长时间吃泡面可能会导致营养缺乏，对患者的身体健康产生不利影响，泡面当中含有很多的添加剂，能够调节胃口，防止衰老，不可以长期使用，否则会对身体造成意想不到的危害，怀孕期间女性不可以吃泡面。
剁椒鱼头泡面做法？
🌈材料清单
1.花鲢头1个
🌈辅料清单
2.红剁椒
3.青剁椒
4.红黄甜椒各一个（去筋切小粒）
5.生姜（切一半姜米，一半姜片）
6.葱（一半切粒，一半切断）
