黄鳝炒面的正宗做法？
油面120g，鳝鱼100g，洋葱1/6个，红番茄1/4个，木耳20g，葱1/2根
油面3.5kg，鳝鱼3kg，洋葱5个，红番茄8个，木耳600g，葱15根
调味料（每盘）
酱油1/2大匙，乌醋1茶匙，糖1/2茶匙，高汤1/2杯，盐1/4茶匙，胡椒粉少许，葱油1/2茶匙
1、将鳝鱼片洗净后切片；洋葱和木耳切条；红番茄切小块；葱切段。2、油面用热水稍微洗下沥干。3、在锅中放入1大匙油，爆香葱段、鳝鱼片、洋葱、木耳和红番茄，再加入调味料和油面炒拌至入味，在汤汁略收干时浇上葱油即可。
黄鳝炒面什么意思？
黄鳝炒面是一道以黄鳝、水面为主料的菜肴。
1、食材：水面120g，鳝鱼100g，洋葱1/6个，红番茄1/4个，木耳20g，葱1/2根、酱油1/2大匙，乌醋1茶匙，糖1/2茶匙，高汤1/2杯，盐1/4茶匙，胡椒粉少许，葱油1/2茶匙
2、将鳝鱼片洗净后切片；洋葱和木耳切条；红番茄切小块；葱切段。
3、水面用热水稍微洗下沥干。
4、在锅中放入1大匙油，爆香葱段、鳝鱼片、洋葱、木耳和红番茄，再加入调味料和水面炒拌至入味，在汤汁略收干时浇上葱油即可。
晒个你最爱的面食呀，可以吗？
我最爱的面食是：干拌面
干拌面香，调味料酱紧紧的裹住面条，零星的碎肉粘在面条上面，还有些许的葱花，几根面条撩起来，就像一圈挂满了珠翠帘子。
干拌面吃到嘴里有嚼劲，一口咬下去，酱汁的香味，面条的筋道，让你满口留香，停不下来的节奏。
吃干拌面的时候，在配上一碟四川泡菜，一碗面汤，就是一道简单的美味。
用这个配料，这个配方，有兴趣的同学可以去开一个川味干拌面管。
备料
我特别喜欢做也喜欢吃面食，给你推荐一款不用揉面，筷子搅搅就能做出来的香甜蓬松的红糖发糕，做起来省时又省力，还蓬松暄软健康滋补！
“胃不好多吃面”是日常我们遵循的养生法则。面食要比大米做成的食物更好消化一些，面食最能养人心气。特别是发面食品，对于脾胃虚弱者有很好的保健和治疗作用。
红糖枣糕是面粉加红糖经过发酵后蒸制而成。其中又添加了大枣、枸杞等坚果，营养又美味。女人多吃点红糖可以迅速补充体力，还可以散寒止痛，补血暖胃。来看看红糖枣糕的具体做法吧！
【红糖枣糕】
所需材料：
面粉一碗、酵母一勺、鸡蛋一只、红糖三勺、大枣几粒、葡萄干和枸杞子适量。
制作过程：
1、首先往面粉里加入酵母粉，用筷子和匀。把红糖用开水化开，用过滤网滤去红糖渣，把红糖水少量多次倒进面粉里，接着打入一只鸡蛋进去，用筷子沿顺时针方向搅拌，一直搅拌成稀稀的面糊就可以啦！
2、面糊用保鲜膜覆盖，放置于温暖的地方发酵，现在这气温，大概40分钟就可以了。
3、趁着醒面的功夫，可以把红枣稍微泡一下，居中切成两半，去掉枣核，放一边备用。
说实话，我最喜欢的面食是“餐蛋一丁”，全称是餐肉煎蛋出前一丁即食面。
【餐蛋一丁】
这是港式茶餐厅必备的美食，所谓“餐”就是一片厚厚的罐头午餐肉，以“梅林牌”餐肉为佳品。“蛋”是指煎蛋，“一丁”就是出前一丁，有的选用港产“公仔”麻油面。“餐蛋一丁”之所以在港澳地区人见人爱，车见车载。其特色第一是快，第二是惹味，第三是与咖啡奶茶搭成套餐。
【味道香浓】
只要“餐蛋一丁”端上来，九条街都闻到香味，那种香浓令人垂涎三尺，胃口大增。份量足，加入蛋、肉、菜的速食面不仅营养更均衡，同时味道也变得更棒了。对于一个人吃饭的单身族来说，不失为一种最佳选择。一个人吃饭的最大难处是不知道吃什么好，二是最怕烹饪麻烦。所以一碗能同时兼顾主食和菜的方便美味才是佳选。
【做法简单】
1． 将午餐肉切成0.5厘米的厚片，取两片在煎锅里用少许油煎至两面金黄，取出备用；
2． 接着煎鸡蛋，单面即可，老嫩按你个人喜欢的程度即可，港人爱煎成太阳蛋（蛋白熟、蛋黄生）；
3．锅中放开水，将即食面放入水中煮，放入部分调味包煮大约3分钟；
苏式浇头面吧！
挺不错的，浇头挺多的，你可以加一个或者几个浇头，只要你吃得完！拼命加吧！
白糟大肉面、爆鱼面、鳝鱼面、素三鲜面......这些经典的苏式浇头面想想都要流口水！从汤底到面到浇头无不精细考究，头取了雪里蕻、笋丝、蚕豆、春味时令食材，汆烫面条断生捞出，平整折叠躺入酱油小葱猪油化开的清汤中，啊～～～美好的一天从一碗热腾腾的苏式浇头面开始吧！
苏州人吃面是有传统的，老苏州们把喝茶，吃面，听评弹当成了每日的必修课。苏州人的一碗汤面，早已超出了一顿简单的早饭的范畴，且早已深深融入了“苏式生活”之中😄
苏式汤面最考究的是面汤，汤要清而不油，味要鲜而食后口不干。制作面汤称为“吊汤”，相当于饭店里的烧高汤。吃一顿能吃到还多好东东，何乐而不为呢？？
最喜欢的面食肯定是妈妈拨的面疙瘩 当然现在离家在外也只有自己偶尔做一次 味道还可以 也有妈妈的味道 还有就是自己煮的面条 我一般都是[_a***_]鸡蛋面 面必须是现做的湿面 西红柿炸出汁 放入鸡蛋 水开 下入面条 开锅放入青菜 待面熟透 美味至极
