郴州羊肉拉面的做法,郴州羊肉拉面的做法和配料

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  1. 带tang和chen的词语?
  2. 过年时你最怀念的老家味道是那道菜?
  3. 南方人在北方吃过什么最好吃的东西?北方人在南方吃过什么最好吃的东西?

带tang和chen的词语?

1.汤汤水水,参汤,心灵鸡汤

倘若,流淌,趟过,躺平,

烫手山芋,胸膛,唐诗宋词,

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糖衣炮弹,海棠花,登堂入室,

大雅之堂,一樘门,厅堂,

2.陈词滥调,乏善可陈,陈设,

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沉甸甸,沉重,消沉,郴州,

娇嗔,抻面,称心如意,衬托,

衬衫,内衬,一尘不染,早晨,

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尘封已久,晨曦微露,君臣之礼,

过年时你最怀念的老家味道是那道菜

两天后就是小年了,迫不及待地想回娘家湖南郴州拜年吃年饭啦!要说起我们老家最让游子们想念的一道美食应该属‘油炸红烧大肉’。特别是我们这等远娘的姑娘,一年就吃上那么一回,甚是心馋嘴馋!

记得小时候同父辈们住农村农家,二十多年前虽然经济比不起现在,但是在准备年肉菜这件事是很隆重的,老早就会做准备。自已家蒸捣上三四斤糯米糍粑,还有油炸一俩簸箕干豆腐片,再买回百来斤精选猪肉,准备做年肉。糯米白糍粑一般用油煎酥软嫩黄,甚是油香!后期现在人都是买现成的了,包括油炸豆腐片也买现成的,也就省了很多事。这油炸豆腐加油炸红烧大肉是黄金搭档,是年饭包括带客餐的头菜。

做年肉说简单也不简单!生肉买回清洗净后先切成小巴掌方块大,放大家具锅炖肉,一般放入生姜白萝卜,煮到用筷子能穿透即可,捞出放凉后准备油炸。炸肉前要拌上酱油,也有人再拌些甜酒糟,提味特别香!年前的前几天,家家户户甚是肉香扑鼻。

做这道年肉菜,我个人还是喜欢老一辈人的做法,切大块放几片生姜放凉水没肉,洒少许盐加些干豆腐盖锅盖,水滚后关小火慢炖四五十分钟已烂出锅即食,至于那味绝对是入口即化,肥而不腻,满嘴油香的满足感和幸福感由口入心脾矣!吃味重的也可调小碗酱汁蘸着吃。吃这道菜讲究一定要大块切肉、大锅炖、大碗装,待客时必会给客人夹碗劝食,一则显示本家丰年客气,二则予客是福气运气。

小时候的菜倒是没什么怀念的,因为童年时期生活条件一般,那个时候吃点鸡鱼就是好东西了,也没有太多的特色。上高中以后有生活费了,条件也渐渐宽松了,吃的花样也多了,但是让我难忘的就是学校门口的肉包子拉面。那个时候我们住校,一般一日三餐都在学校里,时间长了,我们宿舍的就借跑校生的门卡外出去门口吃点好吃的,也不吃菜,就吃拉面和包子,两个肉包子,一大碗拉面,多放点醋,多放点辣椒,一定要包子就着拉面一起吃。肉包子里一般放鸡油,咬一口,油就流出来,就着拉面喝口汤,真香啊!最后吃完面一定把汤都喝完,吃饱喝足以后同学们一块溜达回去……这饭食我们吃了将近三年,后来毕业了,等想起来再回去吃的时候还真不在了。美好的感觉已经不复返,美好的时光也都就在脑海中,其实想想,那时候的时光真美,留着我们记忆中的不光光是简单的拉面和包子,而是青春最美好的回忆,回忆同学情,回忆青春时光。

方人在北方吃过什么最好吃的东西?北方人在南方吃过什么最好吃的东西?

我是北方人,所以我觉得我们北方有很多好吃的,糖葫芦,相思面,拉面,炸糕,当然还有切糕!还有能代表最高食府的***文化我认为就是格格府的御食,传承的是古代朝廷宫廷秘方私房菜,小吃那更是花样繁多!很多现在都被收录非物质文化遗产名录,最为典型的就是当年供奉给宫廷老佛爷最喜欢的御醋,纯粮酿造三年出一芦,美容,养颜,通经活络,是深受宫廷嫔妃娘娘的喜爱!

南方呢,我最喜欢的小吃的浙江温州的麦饼,每次到那我都会美美的吃上一顿!

我记得麦饼是用梅干菜生猪肉的白色部分肥肉,还有部分调味品充份混合调成馅儿后用面皮包裹把它放在碳炉中烘烤,待生肉被烤熟考出油脂又被梅干菜充份吸收,饼的外表也考出金***,趁着热乎劲咬一口烹炸后的肉与干菜香味四溢,浓香油脂味加上梅干菜的寡味混合在一起,唇齿留香!令人回味无群!

还有很多举不胜数……

徽州的梅干菜酥那味道吃过后也是会令人久久难忘!

砚逸善斋文苑书!


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