怎样洗风板鱼？
你好，我是小陈先生，很高兴回答你的问题
我的家乡是沿海城市盛产海鲜，风板鱼就是我们当地所说的踏板鱼，此鱼出水就死 所以渔船上都带冰块进行保鲜。我们处理鱼的方式方法将鱼皮撕掉去除少量的内脏。以下就是我家常做法 红烧、香煎、椒盐 都是可以的，我推荐香煎做法，做法比较简单易学
材料：风板鱼1斤、色拉油适量、红薯淀粉少许、面粉适量、食用盐少量、2个鸡蛋
1、首先我们将风板鱼处理一下，把鱼皮要撕掉。
3、用小盆调一个糊，倒入面粉、淀粉、2个鸡蛋（蛋黄蛋清都要）加入少许的水 调成糊状即可
4、放入风板鱼上浆（面糊不能太干，能挂住鱼 在鱼身上流淌就差不多了）
5、热锅凉油，倒入适量的色拉油，油温六成下入风板鱼。一条一条下哦，待风板鱼炸定型以后捞出
6、第二次是炸酥炸脆，油温八层热加入踏板鱼，颜色变深就可以捞出。装盘就可以吃了
以上就是我的香煎风板鱼的制作方法，希望能个帮助到你，谢谢， 喜欢小陈的问答可以关注我 谢谢
我来回答下这个问题，风板鱼是一种纯野生的鱼类，长相和踏板鱼有些相像。鱼有很多种，做的方法也不少。风板鱼含有高蛋白，并且肉质嫩少刺。爱吃鱼的千万别错过。原本鲜嫩的鱼去煎，里嫩外焦，加上佐料，特别美味。香煎风板鱼不仅含有高蛋白高营养并且能够引起食欲，在做的整个过程中都是幸福的。在享受美味的同时还能补充身体里的蛋白质。收拾鱼的时候要将鱼皮撕掉，这样鱼炸好后吃起来鱼肉会很嫩。
鱼有颜色的一边皮撕掉，另一边把鱼鳞刮掉，肚肠，腮清理干净
1.把踏板鱼洗净控干。
3.起锅，倒油。
4.把油烧到7分热后把鱼放进锅里煎至金***。
5.把风板鱼煎到两面都金黄。
6.把葱花切好。
7.把鱼煎好后把葱花 醋 酱油放进锅里。
8.把调料放好后，放点水炖8-10分钟。
红烧鲈鱼块最正宗的做法？
材料
主料：鲈鱼1000克。
辅料：豆豉120克。
调料：大葱15克 姜10克花椒5克 大蒜10克 香叶3克 植物油50克 酱油20克 黄酒15克 白砂糖10克。
做法
1、鲈鱼宰杀洗净、沥干水分；
3、姜、蒜切丝待用；
5、倒入油适量，油温热后放入切好的葱、姜、蒜；花椒。
主料：鲈鱼365克
做法：
1.食材：鲈鱼（已洗净）、姜片、香葱
2.将已洗净的鲈鱼放在案板上正反两面用刀划上几刀。
3.取平底锅倒油烧热，下入鲈鱼两面煎一下。
4.随后，搁入姜片。
5.接着，加适量的清水，料酒，生抽，白糖，盐调味煮开。
6.然后，煮至汤汁浓稠。
7.最后，出锅装盘，搁入香葱，即成
1. 买回来的鲈鱼去掉内脏，用刀刮干净身上的鱼鳞，再用清水将鲈鱼清洗干净。
2. 洗干净的鲈鱼剁成块。
3. 生姜大蒜切成片。
4. 里面加七八片生姜片，2克盐和一勺料酒。
5. 用手抓拌均匀腌制15分钟。
6. 将葱切成小段。
7. 取一小碗，里面加一小勺白糖，一勺生抽，一勺玉米淀粉和40毫升清水搅拌均匀拌成料汁。
8. 热锅倒油，油温五成热将生姜炒出香味。
9. 腌制好的鲈鱼一块一块放进锅里。
10. 中小火将鲈鱼煎至金黄将大蒜和生姜片放进去盖上盖焖2分钟。
