舟山海鲜面汤底秘方配方？
舟山海鲜面汤底的秘方配方包括新鲜的海鲜（如虾、螃蟹、贝类）、干贝、海带、香菇、姜、葱、料酒和酱油等。首先，将海鲜和干贝清洗干净备好。然后在锅中热油爆香姜葱，加入海鲜和干贝炒匀。接着加入适量的水煮沸，放入海带和香菇，再加入料酒和酱油调味，煮至海鲜熟透。最后用滤网过滤出清澈的汤底即可。这样制作出来的海鲜面汤底既鲜美又营养丰富。
海鲜面是四川的吗？
不是的。说到海鲜面，必须要提到的是浙江舟山了，舟山海鲜面是一种具有当地特色的美食。它的料也很丰富：梭子蟹、豆腐鱼、小黄鱼、红虾、炸带鱼、熏鱼、花蛤、蛤蜊等都是最受欢迎的几款，随意搭配喜欢吃的，而海鲜面的汤底则是选用简单的肉汤，而不是理解中的海鲜汤，价格大多也比较贵，大小只会略有区别！几十、上百元皆有可能。
舟山海鲜面历史？
舟山海鲜面是浙江舟山传统的特色面食。面条柔滑汤鲜味美,其浓郁富有营养的汤底和海鲜特有的鲜美让人回味无穷。
海鲜面至今已有二三十年的历史了，从妈妈像我这么大时，就有了海鲜面，那时候的海鲜面中的海鲜品种虽少，但是能吃上就是非常幸福的事了，比现在去任何方游玩都更难得。
舟山双面黄炒面的做法？
主料：干米面
辅料：本地虾 东海鱿鱼 鳗鲞 蟹柳 五花肉 鲜香菇 包心菜 洋葱 胡萝卜 青豆虾仁、蟹柳、鱿鱼、切成丁，香菇切成片，鳗鲞、包心菜、胡萝卜切成丝，五花肉和洋葱切成薄薄的片状。1.把辅料海鲜香菇青豆放到热水里面烫一下后备用。2.水煮开后，放干米面下去，两三秒钟后就可以捞出。3.锅过油后，用少量油加热，然后放五花肉、鳗丝，煸一下；等到有香味了，放洋葱，再把其他配菜放进去翻炒。4.放米面，加美味鲜、老抽王、十三香。用筷子翻均匀。再拿个锅盖焖一下。5.换锅。想要做成两面黄，必须用平底锅煎。6.把两面都煎成金***。7.装盆，把原来准备好的配料摆上。
1· 汤锅加水煮沸，放入方便面面饼，加入少许盐、花生油（防止炒面时粘连），用筷子划散，煮至断生，捞出面条过冷水沥干
3· 方面便中加入适量盐、蒸鱼豉油，淋入葱油1勺搅拌均匀，再盘成数等份备用
4· 平底锅放入猪油1勺烧热，放入胡萝卜丝炒出红油，再放入香菇丝、青豆炒熟，加入咖喱牛肉酱，翻炒均匀制成浇头备用
5· 另起锅放入猪油1勺烧热，放入小盘面摊开（越薄越好），煎至表面金黄
6· 盛出面条装盘，淋上浇头，即可享用
