大理酸辣鱼排名？
大理酸菜鱼最好吃的就是位于大理市奥林匹克广场附近的一家白族渔庄。渔庄在一幢白族当地的四合院里。环境好，里面小桥流水，鸟语花香。他们家的大理酸菜鱼是当地一绝。需要提前预订的哦！
排名第一：大理维笙山海湾酒店·山海阁餐厅
排名第二：大理德晶园鱼庄
排名第三：大理玉几别院
排名第四：大理金鸡饭店
排名第五：大理云香四海饭庄
排名第六：大理天境海景音乐餐厅
排名第七：大理四方小吃·白族庭院餐厅
大理有哪些好吃的家常菜？
大理这座历史悠久的小城，从茶马古道时期到现在一直是都是滇西的文化，商品贸易中心，所以大理从来都不缺美食。作为一个旅游美食自媒体人，在大理待了六年，对大理的家常特色菜也算是了解，下面就为大家推荐几道具有代表性的家常菜，下次来大理点菜再也不会一脸懵逼了。
炸乳扇
乳扇作为白族的传统美食，已经有几百年的历史。记载：马帮为了能喝到牛奶补充营养，方便携带，所以把牛奶做成了，方便随身携带的奶片，所以才有了乳扇。大理的家常做法就是油炸，吃的时候三店白糖或者蜂蜜，外表金黄，口感酥脆，深受大理人的喜欢。
酸辣鱼
大理独特地理自然环境和地方独特的口味，造就了这道具有大理特色的酸辣鱼。大理酸辣鱼，味道鲜美、酸辣可口，深受当地人喜爱。要是能在炎热的夏天，来一道酸辣鱼，瞬间食欲大增，祛湿开胃，生津解暑，比什么雪糕、冰棍来得实在多了。
黑皮
大理人最喜爱的一道特色菜，不管是逢年过节还是客事办酒席，餐桌上都少必不可少。上好猪皮，煮到七成熟，猪皮捞出后在表面抹上蜂蜜，然后放入油锅里炸，待炸到猪皮变成金***微***黑，黑就大功高成了。黑皮口感软糯，入口***，一点都没有油腻的感觉，每次吃得根本停不下来。
泡皮泥鳅
大理人可谓是把猪皮发挥得淋漓尽致，从生皮到炸猪皮，到泡皮泥鳅，每一道都体现出大理人对于猪皮的热爱。大理极具特色的炖菜，从材料到制作工具，每一道都无比考究，上好的大理砂锅，加上本地纯正的酸菜，泡皮完美的吸收了汤汁，不仅入味，吃起来口味酸爽过隐，具有十足的“大理味儿”。
