黄鲴鱼的做法,黄鲴鱼的做法大全

1. 鲴鱼怎么烧好吃？
2. 黄牙梗鱼的做法？
3. 黄角鱼的做法？

鲴鱼怎么烧？

大家好:我是味道山东的作者，很高兴在这里和大家分享，图文、***、吃喝趣事，希望大家喜欢。

鲴鱼是湖南省洞庭湖水系的名产，其鱼鳍与鱼尾分别呈青***与桔***，别名有黄姑子、板黄鱼、黄尾鱼等。鲴鱼肉嫩味鲜美，富含脂肪，又无细刺，蛋白质含量较高，称得上淡水食用鱼中的上品，它的鱼鳔干制后更是名贵的鱼肚，广受大众欢迎。

煎闷黄鲴鱼

用料 黄鲴鱼 1条 葱段 5克 姜片 5克 味极鲜酱油 15克 花生油 20克 醋 30克 香菜 适量 蒜片 3个

做法 :

1.新鲜黄鲴鱼一条约两斤半

2.鱼太大宰杀干净后斩两段

3.沾匀干面粉

4.油锅滑好好倒入凉油下入鱼

5.小火煎至两面金黄

黄牙梗鱼的做法？

黄牙梗鱼是一道家常菜，做法比较简单。以下是一份黄牙梗鱼的典型做法：

所需材料：

- 黄牙鱼一条

- 姜葱适量

- 辣椒一枚

- 料酒适量

- 酱油适量

- 糖适量

- 食用油适量

- 清水适量

鱼洗干净，放上姜片、葱段、料酒去腥，腌制20分钟。

起锅烧油，把鱼煎至两面金黄。

直接倒水，加姜片和大蒜。大火煮开，中火慢炖。

15分钟后放入适量金针菇。盖锅盖中火炖5分钟。

这个时候汤碗里加适量枸杞、胡椒、麻油、小葱花。

金针菇煮好放上适量盐和鸡精。再煮上1分钟就可以起锅倒入汤碗了。

黄牙鱼较出名的做法有：红烧黄牙鱼、银丝黄刺鱼汤、竹笋雪菜昂刺鱼。

做法一：红烧黄牙鱼：

1、黄牙鱼洗净，斩成头、身、尾三段。

2、姜切片，蒜切片，备用。

3、炒锅坐火，放油，小火放入豆瓣酱。翻炒出香味。然后放入姜、花椒和蒜。

4、加一碗水，放糖、生抽。然后放入黄牙鱼块。

5、大火煮开，转中火，盖上锅盖煮三到四分钟。

6、出锅，撒葱花。

做法二：银丝黄刺鱼汤做法：

1、备萝卜，黄刺鱼。

黄角鱼的做法？

食材：黄骨鱼、老抽、生抽、葱、姜、蒜、油、八角、干辣椒、白砂糖、鸡粉、料酒、白胡椒粉

锅热放油，倒入葱段、姜片、蒜块、八角、干辣椒大火爆香

加入老抽、生抽、清水、黄骨鱼煮至沸腾

加入盐、白砂糖、鸡粉、料酒、白胡椒粉

搅拌均匀，大火收汁即可出锅食用

1、将黄花鱼处理干净后两面打柳叶花刀，用盐、料酒、胡椒粉打底味儿。

2、炒锅上火加适量的油，烧至8成热时将鱼放入炸至定型后取出。

3、原过留少许油，放面酱、少许酱油、水炒均匀，放大料、葱段、姜片、蒜粒炒香后烹料酒，放适当的水，烧开后将炸好的鱼放入，加盐、味精、白糖。

4、转中火将鱼烧透入味后称入盘中，原汤上火烧开熬浓，点少许醋后浇在鱼身上撒香菜即可。

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