能否报一下当地名菜？
说到菜名，我是在广东省梅州，这里生态旅游城市，是叶剑元帅的故乡，是有客都之称，是以客家菜特色，主要的特色菜有:梅菜扣肉，红烧酿豆腐，盐焗鸡，萝卜圆，开锅肉圆，狗肉煲，红焖肉，红焖猪手，盐焗凤爪，萝卜牛腩煲，红卤牛杂，炒生肠。
还有，炒牛肉、咸菜炒猪肠、炒腰花、炒鲜鱿、炒鸡肾、炒蕨、酸甜排骨、椒盐排骨、红烧排骨、清蒸排骨、蒸盐鸡、香菇焖鸡、板栗鸡煲、咸菜煲鸡、白切鸡、葱油鸡、姜油鸡、酿酒鸡、清蒸鱼头、清蒸罗非鱼、清蒸草鱼、红烧草鱼，水煮鱼片、炒腊肉、炒腊肠、三层焖大蒜、茄子煲、苦笋煲、麦豆煲、欠食香芋煲、酿豆腐煲、付竹粉丝煲、姜葱焗雄头、炒花甲、苦瓜炒蛋、酿苦瓜煲、炸茄合、蒜香秋葵、葱花煎蛋、菜脯煎蛋、苦瓜煎蛋这些都客家特色菜，欢迎来梅州旅游、品尝客家风味、让你满意而归！
每个地区都有一个代表很正常，列如四川重庆的就是火锅最大的代表 贵州就是丝娃娃，如果要细细数来就多不胜数了！ 贵阳肠旺面、虾子羊肉粉、习水豆腐皮火锅、六盘水烙锅、铜仁绿豆粉、黔西南二【饵】块粑、大方小豆腐、安顺裹卷、镇宁波波糖、黔东南酸汤鱼、黔南独山盐酸菜、冲冲糕、布依五色花米饭。 还少嘛！！！！！！欢迎补充 这两年贵州的发展可谓是非常快了，我相信大家都会慢慢的了解的， 这需要一个过程！我一直都觉得我生活的城市很不错，应有尽有，慢慢来。
我来报一下孔府菜吧，这个大家可能了解的比较少，每年国际孔子文化节期间都开展 “ 孔府美食游 ” 活动，大家也可以过来感受一下。
炒木樨肉 ：色泽艳丽，味道鲜美，质在脆嫩，四时咸宜四喜鱼卷 ：色泽艳丽，肉质细嫩，口味鲜香，造型美观珍珠豆腐羹 ：色泽鲜艳夺目，黑白黄绿各色相间，配料为小丁，形如珍珠。汤鲜料美，风味清鲜，营养丰富。口蘑扒鱼脯 ：色泽鲜艳，鲜香滑嫩，汤汁醇厚。带子上朝 ：色泽深红，肉质鲜香，汁浓味厚，酥烂可口。奶汤蒲菜 ：色泽乳白清雅，菜质脆嫩，汤鲜味酿油爆鱼芹 色泽明亮，鱼鲜味美，汪油包汁鱼香腰花 味嫩脆、鱼香，呈深酱色泰安三美豆腐 汤汁乳白而鲜，豆腐软滑，白菜鲜嫩，清淡爽口奶汤蒲菜 奶汤呈乳白色，叶清淡，鲜醇，蒲菜绝嫩。红烧大虾 色泽红润油亮，虾肉鲜嫩，滋味鲜美。锅塌豆腐 色泽金***，味浓鲜嫩。油爆双脆 脆嫩滑润，清鲜爽口。糖醋鲤鱼 色泽深红，外脆里嫩，香味扑鼻，酸甜可口。泰山赤鳞鱼 鱼肉绝嫩，鱼汤鲜美清口，无鱼腥味九转大肠 色泽呈红，大肠软嫩，有酸、甜、香、辣、咸五味，异常适口。德州扒鸡 色泽红润，鸡皮光亮，肉质肥嫩，香气扑鼻，味道鲜美。黄焖甲鱼 清鲜香醇，营养丰富，既是美味菜肴，又是滋补上品。金丝海蟹 色泽美观，鲜香适口，风味独特。爆腰花 色泽美观，鲜香脆爽。菠萝古老肉 色泽美观,红绿相间,口味甜酸,肥而不腻.蜜汁肥桃 色泽金黄油亮，甜香爽口。盛夏之季冰镇后食用，沁入心脾软炸鲜贝 色泽金黄，质地软嫩清爽，鲜香味美。萝卜鱼 色泽金黄，造型逼真，外焦脆里鲜嫩锅榻腰盒 色泽金黄，腰盒软嫩。锅塌菠菜 色泽金黄，香鲜脆嫩，引入食欲。一品寿桃 寿桃形象逼真，食之沙甜爽口，沁入心脾。
红烧蹄筋 味鲜美，入口糯，色红亮。孔府一品锅 食物多样，用料珍贵，汤汁鲜美，***清口。鱼腹藏羊肉 山东名菜，相传有春秋时代齐国人易牙所创。在北方水产以鲤鱼为最鲜，肉以羊肉为最鲜，此菜两鲜并用，互相搭你好，我是燕姨美食很高兴回答你的问题
豫菜，属于母家菜系，历史渊远流长，当代豫菜是在原宫廷菜、官府菜、市肆菜和民间菜的基础上，根据中原物质条件，逐步积累演变而发展起来的。
它包罗众家菜系之所长，可谓是色香味俱全。豫菜坚持五味调和、质味适中的基本传统，突出和谐、适中，平和适口不***是其显著特点。各种口味以相融、相和为度。
接下来我们来介绍下都有哪些豫菜，烧烤之方肋、羔羊、肥鸭，煎炒烹炸扒熘烩的糖醋软熘黄河鲤鱼焙面，牡丹燕菜，白扒广肚，炸紫酥肉，锅贴豆腐、翡翠鱼丝，卤煮黄香管、东坡肉，决明兜子、芙蓉海参、果汁龙鳞虾，三鲜铁锅烤蛋，煎扣青鱼头尾；口味独特的桶子鸡，天下第一的开封第一楼灌汤小笼包，甜美宜人的开花馍，外酥里嫩的鸡蛋灌饼，以及拉面、壮馍、土馍、 菜盒、蒸饺、锅贴、煎包、烩面、焖饼、水花糖糕等琳琅满目的小吃，完全能让您领略中原烹饪文明的广博与深厚。
欢迎大家来[_a***_]品尝美食，收获快乐！！
也可以来我的主页我们共同学习制作美食
作为一枚来自河源的客家人，要说当地名菜，当然是少不了酿豆腐了！
酿豆腐在我们的童年的记忆里，那可是难得一吃的大菜，那时候在，不像现在，想吃豆腐就可以到市场买，那时候的豆腐，黄豆是家里人自己种的，一年种一季黄豆，等到收获了之后晒干，拥有干黄豆了，才谈得上磨豆腐，当时用的是石磨，在村子几个固定的地方都有石磨，到了重要节日，就会有三五家凑在一起磨一格豆腐，然后大家平分。所以那时候的豆腐真的是很清香，自家种的黄豆用的也是有机肥，加上用天然的石磨加工，我说不好吃你们都不信吧！
而酿豆腐，则是我们在重要节日或者招待重要客人的时候才会做的美味，下面跟大家简单介绍一下我们家乡酿豆腐的做法：
第一步：把新鲜的五花肉剁成肉末，不喜欢吃肥肉的就用瘦肉，其实有点肥的口感会更好。
第二步：剁好的肉饼中加入盐、酱油、淀粉、花生油、葱、少量糖、耗油，接着搅拌均匀并摔打，摔打是为了让肉饼更有韧劲，这跟做肉丸子的原理差不多。
第三步：把豆腐切成适当大小的块，用筷子在中间戳个小洞，塞上肉末。
第四步：不沾锅放油，烧热下豆腐慢煎，一面煎的金黄后翻过来煎第二面。
第五步：两面都煎好后，加入适量水，加酱油，盐，盖上盖子焖煮。
第六步：豆腐焖煮到差不多收汁的时候，用生粉勾芡一下，最后撒上葱末、香菜、胡椒粉，美味的酿豆腐就做好啦！
（备注：在老家的时候，酿豆腐也会做成石螺豆腐煲，我们所说的石螺就是在深山的溪流里摸的山坑螺，因为水质很好，所以螺也是超级清甜的，当鲜美的山坑螺遇上自家磨的豆腐，真的是无与伦比的美味）
12岁喜欢吃的家常菜？
12岁的时候我不挑食，喜欢吃青菜吃鸡肉牛肉羊肉，喜欢吃***炒木耳，酸菜炒粉条，西红柿炒鸡蛋，火爆大头菜，青椒肉丝，土豆炖茄子，地三鲜，鸡蛋酱，糖醋排骨，清蒸鲈鱼，土豆丝，***炖豆腐，粉蒸肉，热干面，中华美食文化博大精深，我12岁就热爱所有的家常菜。
北京清河附近有什么好吃的？
将太无二(华润五彩城店）
权品权金城沐浴连锁(清河店)
¥ 146/人
清河
北京市海淀区清河永泰东里36号
哞哞小花牛鲜奶屋(龙岗路店)
¥ 12/人
清河
奶酪 | 圣代
老宅门(永泰店)
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下馆子，你经常点哪一道菜？为什么？
你好，作为一个典型的吃货，我在这里给你推荐两道我从小吃到大的菜吧，而且质量道菜，我认为拌饭特别好吃。
第一个菜就是鱼香肉丝，这道菜可以说是我人生中的福音，从我第一次吃到它，我就深深地迷恋上她，她的整体口感属于酸辣口感，典型的川菜代表菜，尤其是拌到米饭之后酸辣鱼香汁鲜香米饭的融合，简直抓住你的小胃就不放手。而且鱼香肉丝里面的配料也特别好吃，像一些竹笋，木耳之类的，在你大口吃肉丝的同时加入一些蔬菜，让你可以不感到那么腻，而且也是整体的口感更加速滑，香脆。我个人认为这道菜拌米饭吃是最好吃的。
这道菜就是宫保鸡丁，这道菜不仅在中国比较受欢迎，而且在外国也特别受欢迎，之前做过一个问卷调查以及***，问外国人最喜欢吃中国菜是什么？外国人的回答都是宫爆鸡丁，因为这道菜酸酸甜甜的，很符合国外人的美食标准。但我自己也非常喜欢吃这道菜，因为我比较喜欢吃的肉食鸡胸肉儿，宫保鸡丁里面的鸡丁切的非常嫩滑，再搭配上腰果，花生，所以说又脆又嫩江之荣华，老夫的少女心。
这就是我的推荐啦，谢谢。
现在的年轻人生活节奏比较快，因为要上班，早上和中午在家吃的比较少，基本都是在外面吃，晚饭在家做饭就比较多。到周末，为了改善生活，就去下馆子，我比较喜欢点的是水煮肉片和宫保鸡丁。 1.水煮肉片具有麻辣的味道，肉经过腌制再煮，很入味。再加上青菜，吃起来不腻，口感好。 2.宫保鸡丁用鸡肉做主料，花生,黄瓜和辣椒做辅料烹制而成。香辣味浓，肉质滑脆。
让我推荐一道下饭菜，那我就推荐西红柿炒鸡蛋，最简单的才是最美味的。虽然这道菜我们大家经常吃，但是我觉得吃米饭，西红柿炒鸡蛋是最好吃的。这道菜物美价廉，营养丰富。大人小孩都喜欢吃。尤其吃米饭的时候，连汤吃的都光光的。下面就简单介绍一下吧。
西红柿炒鸡蛋
原料：西红柿4个、鸡蛋2个
配料：盐、生抽、葱各适量
制作方法：
2、鸡蛋打散放入碗内，加少许盐，充分搅拌均匀。葱洗净切成葱花。
4、起锅烧油，油热后，放入葱花煸香，接着放入西红柿块，翻炒均匀。
5、接着加盐、生抽、耗油接着翻炒，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀撒葱花出锅装盘即可。
炸洋芋，在云南，无论洋芋作为街边的小吃还是餐馆里面的一到美食，都是必点的，云南街边随处可见的炸洋芋，成为云南人桌上不可少的一道美食，基本上十个人就有九个人都喜欢吃炸洋芋
