王刚番茄酱鱼的做法？
王刚番茄酱鱼做法如下
1.准备材料:鲈鱼一条，胡萝卜两根，嫩豆腐 一块，葱一根，姜一小块，花椒一小把，白醋一勺，或者青柠檬半个，料酒适量。
3.胡切片、姜切片分两份，葱切段。接半锅水，胡萝卜放进锅里煮。
4.鱼腌好后再用水冲洗一遍。锅里热油，油八成热的时候放花椒进去，然后鱼全部放进去，放姜片，把鱼煎熟。
5.煮胡萝卜的水开了以后，放葱段、姜片和醋一勺或半个青柠汁，把煎好的鱼用锅铲盛起放进去，除去花椒。盖盖中大火煮沸五分钟以后转小火煮二十分钟。
主料：
草鱼适量
辅料：
面粉适量
配料：
番茄酱适量
做法：
1. 草鱼块用料酒，盐，花椒，葱姜蒜腌制一会（我专门选的草鱼块，鱼片我用来做番茄鱼汤了，见我另一篇菜谱）
2. 调面粉，不用很多。
3. 锅中多倒点油，把鱼块裹上面粉到油锅里炸至2面金黄，
1、主料：鲈鱼一条、番茄2个、姜适量、葱适量、蒜适量、料酒适量。
2、准备鲈鱼一条，番茄2个，番茄去皮切块（番茄最好选沙瓤的，更容易把汤汁炒得浓稠）。
3、鲈鱼洗净去刺成片，沥干水。
5、大火热锅，油七分热放入蒜瓣和姜片翻炒。
主料:番茄4个，多利鱼500克
辅料:葱姜蒜适量 番茄酱200克 花椒适量 草果1颗 八角桂皮适量 香叶几片 香菇5个 精盐适量
步骤3:鱼肉切段，放入白胡椒粉，少许料酒，玉米淀粉，柠檬汁腌制15分钟
1/4
鱼片100克，香菜20克，油20克，盐10克，鸡精10克，番茄200克，胡椒粉10克，姜丝20克，葱丝20克，淀粉10克。
2/4
番茄切丁，鱼片加入淀粉搅拌，香菜切段，锅中倒油，放入香葱爆香，加入番茄。
3/4
鱼上面的番茄酱怎么做？
做番茄酱浇汁鱼时，要准备鱼、番茄酱、大蒜、小葱、花椒、生姜、油、盐。注意要把鱼洗干净再开始做，具体做法如下： 1、首先取一条鱼，在鱼背上两面切上几刀，注意最好切多几刀，要切深一点，方便更好的入味，接着用盐腌制1小时放在旁边备用。 2、1小时候鱼腌制好以后就可以把水分擦干，这时要用淀粉把两面鱼都覆盖上粉，最好连鱼头也覆盖上淀粉。 3、接着锅里放油烧热，把鱼放锅里煎炸，炸一面换一面，把鱼炸成金***。 4、这时把鱼盛起备用，拿碟子装上。 5、锅里放少量有把上面准备好的除小葱以外的作料炸香。 6、放番茄酱一起翻炒，加一勺生抽和半勺糖；然后加适量水煮开成糊糊状，撒上小葱后关火。 7、最后把煮好的番茄汁浇在鱼上，这样番茄浇汁鱼就做好了。
准备鳕鱼，洗赶紧切成块状，放入盐、五香粉、生抽、淀粉一起搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制二十分钟，腌制好后将鱼块粘上万能炸粉，放入油锅里炸成炸鱼块，炸到金***时就可以捞出来了，接着把料汁、番茄酱、柠檬汁、白糖、清水这些一起放入碗里搅拌均匀，再把葱、姜、蒜下锅炒熟香味，炒出香味后将搅拌好的汁倒入锅里大火烧至滚烫，最后锅里的番茄汁熬至粘稠时就把它们淋到鱼上就可以了。
