苏州牛肉烩面的做法,苏州牛肉烩面的做法***

1. 河南牛肉烩面正宗做法？
2. 牛腩烩面家常做法？
3. 山西牛肉烩面的做法？
4. 牛肉汤烩面做法？

河南牛肉烩面正宗做法？

河南牛肉烩面是一道传统的河南面食，口感丰富，美味可口。下面是一份正宗的制作方法：

材料：

- 牛腿肉：500克

- 面条：适量

- 洋葱：1个，切成块状

- 姜块：3片

- 大葱：1根，切成段状

- 香叶：2片

- 八角：2颗

- 豆瓣酱：2勺

1、主料:牛肉1斤半、海带适量、青菜8两。

2、辅料：姜适量、香菜适量、香叶适量、花椒适量、草果适量、八角适量、盐适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、油泼辣椒适量。

3、将牛肉切块，姜切片，香菜切碎。

4、将面和好，搓成条，醒发30分钟。

5、锅中水烧开加入牛肉，姜片，调料包，盐。

牛腩烩面家常做法？

主料

牛腩500克

带肉牛骨300克

面粉300克

辅料

煮肉料1包 盐适量 胡椒粉适量 菠菜适量

步骤1

牛腩和带肉牛骨洗净后凉水入锅，焯烫出浮沫捞出

步骤2

砂锅中放热水，先放入焯烫好的骨头和一包煮肉料。大火煮开后转小火炖一个小时

原料

面粉 (200克)

盐 (1克)

水 (100克)

牛肉汤 适量

步骤

面团材料全部放进容器，揉成光滑的面团，醒发半个小时以上

醒发好的面团擀开成比较大的面片

两面抹油，切成长方形面片

摞起来放进盘子里，盖保鲜膜再次醒发2小时以上

山西牛肉烩面的做法？

将牛肉切块，姜切片，香菜切碎。

2.将面和好，搓成条，醒发30分钟。

3.锅中水烧开加入牛肉，姜片，调料包，盐。

4.大火加阀上汽，转小火炖30分钟

5.关火后，将肉放入汤碗中中备用

6.锅中水烧开后，将面扯成宽条状

7.将扯好的面条下入锅中，待面快熟时将洗好的青菜下入锅内。再次滚开时，将面和青菜捞入碗中。

8.捞入碗中，放入海带丝，油泼辣椒，白胡椒粉，鸡精，少量的盐。将牛肉汤和炖好牛肉舀入碗中，最后撒上香菜

山西牛肉烩面是一道具有浓厚地方特色的面食，首先准备面条和牛肉，将牛肉切成薄片，用盐、生抽、料酒腌制入味。

接着将切好的葱姜蒜爆锅，放入腌好的牛肉片煸炒，再加入适量的水煮沸。

然后加入八角、桂皮、草果等调料，小火慢炖至牛肉变得酥软。

最后将煮好的面条放入碗中，浇上煮好的牛肉和汤汁，撒上一些葱花和香菜即可食用。这道山西牛肉烩面香气诱人，汤汁浓郁，牛肉鲜嫩，令人回味无穷。

牛肉汤烩面做法？

配料：面粉， 水 ，瘦牛肉100g ，洋葱半个 ，蒜苔100g ，西红柿150g ，葱姜蒜少许 ，盐一勺 ，酱油一勺 ，料酒一勺。

牛肉烩面的做法步骤：

1、 水和面混合揉成稍硬的面团静置20分钟，盖上碗或者保鲜膜。

2、此时牛肉切片，洋葱切块，蒜薹切小段，西红柿切小块，葱姜蒜切丝。

3、用料酒，酱油，葱姜和牛肉片混合抓匀，腌制十五分钟。

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