家焖黄花鱼的家常做法?
原料:黄花鱼、姜、花椒、大料、洋葱、蒜、辣椒粉、糖、酱油、料酒、醋、蚝油、香油、麻油、面粉。
第1步、黄花鱼处理干净,淋水。
第2步、把面粉准备好
第4步、锅中放油,放两片姜。
食材:小黄花鱼600克,色拉油2勺,姜片4片,蒜4瓣,葱花少许,香菜2根,生抽2勺,干辣椒4个,盐1勺,糖3勺,料酒2勺,花椒少许,八角1块。
做法:
1.准备好全部的配料,把小黄花鱼清洗干净。
2.锅内倒油大火加热,下蒜末、姜片、花椒、八角、干辣椒,爆香。
3.接着倒入料酒烹香。
主料:黄花鱼1条
辅料:葱适量,姜适量,蒜适量,干辣椒5个,香菜适量,甜面酱2大勺,料酒2大勺,白糖1小勺,蚝油1大勺,花生油2大勺
1. 黄花鱼治净,两面打深斜刀;
3. 起炒锅,热锅凉油中火爆香葱姜蒜和干辣椒;
原料:
黄花鱼一条、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、剁椒适量、酱油适量、料酒适量、老抽适量、开水适量、油适量、盐适量。
做法步骤:
1. 黄花鱼一条处理干净,鱼身打斜刀,放入料酒和姜丝腌制一下。
2. 葱姜蒜备用。
3. 锅中入油烧热放入黄花鱼煎至两面定型上色。
4. 放入葱姜蒜,剁椒,豆瓣酱。
5. 加入开水抹过鱼身。
6. 放入酱油,老抽,料酒,加盐调味。
7. 中小火慢慢焖煮熟。
家常焖黄花鱼的做法?
答:
家常焖黄花鱼的做法:
1,首先将黄花鱼清洗干净,去鳃,在鱼身上划几刀。
2,锅内倒入少量油,油热下入姜片,然后加入黄花鱼在油里煎一下。
3,然后加入适量甜面酱、葱、蒜,一茶匙盐、一杯清水,中火烧开。
4,再中火焖煮15分钟,就成了。
首先,准备好新鲜的黄花鱼。将黄花鱼洗净切段,然后用盐和生姜片腌制10分钟左右。
在锅中倒入适量的清水,加入葱段、姜片、料酒和少许食盐,煮沸后将腌好的黄花鱼放入锅中焯水,捞出备用。
接下来,准备一只炖盅,将焯水后的黄花鱼均匀放入盅中。在黄花鱼上撒上适量的葱姜丝,加入适量的生抽、料酒、糖和盐,再淋上一些鸡精和适量的清水,让调料充分浸透鱼肉。
将炖盅放入蒸锅中,大火蒸10分钟左右,直到黄花鱼熟透入味。蒸好后,撒上葱花和香菜作为点缀,即可上桌享用。
这道家常焖黄花鱼口感鲜美,鱼肉鲜嫩,汤汁醇香可口,非常适合搭配米饭食用。注意要根据个人口味调整调料的用量,享受美味的同时也可以根据自己的偏好进行调整。
做家常焖黄花鱼的做法步骤
步骤 1,一条大黄花鱼,去鳞、摘去内脏、鱼腮,清洗干净。 鱼太大,怕不入味,顺便去醒,操作如下: 鱼身划几刀,放入盆中,倒入料酒,塞进姜片,撒上盐,鱼肚子里也都整点,腌制一会儿。
步骤 2,姜片、蒜瓣、葱段、葱花备好。
步骤 3,热锅凉油,油多些。放入盐(别放太多,后期可以调味)、姜片滑锅(妈妈说是防止粘锅)。
步骤 4,油热烹得姜片滋啦响,放入鱼,剪至一面金黄,翻面。 哈哈,鱼虽然没有过于粘锅,但鱼皮还是粘没了,感觉前一步操作有些打脸。