小鱼怎样给宝宝炖汤？
您好，很高兴能回答您的问题，我是美食彩味。
春天来了，天气逐渐暖和，宝爸们开始蠢蠢欲动。不管是湖边河边，都有来自不同地方的宝爸做着同样的事情，钓鱼。钓鱼可以消遣也可以做美食，大大小小的鱼，这就有了，小鱼到底要怎样给宝宝炖汤才有营养而且香呢。
首先肯定是要去腥了，如果有腥味宝宝肯定是不愿意吃的。烧鱼时有人喜欢把姜与鱼一起下锅，认为这样可去除鱼腥。其实不然，过早放姜会使得鱼体浸出蛋白质阻碍生姜的去腥效果。可以先把鱼在锅里煮一会儿，待蛋白质凝固后再放姜；也可在爆锅时烹入少量醋和料酒，起到去腥解腻增香的作用。如果还是觉着有腥味，出锅前撒上点蒜末，效果非常好，特别是烹制长时间冰冻的鱼。料酒也是人们常用的去腥物品。它带有淡淡的酒香味，能轻易渗透鱼肉里掩盖住鱼肉上的腥味，且料酒还具有保鲜杀菌的作用，用它腌制过的鱼肉会更香更新鲜。有些河鱼有土腥味，烹时影响味道。可先把鱼剖肚洗净，置于冷水中，水里再滴入少量食醋，或放入少量胡椒粉或月桂叶，然后再烧制，土腥味就消失了。
去腥味以后把小鱼，将小鱼放入大碗中，加入2汤匙料酒、再放一点点盐和胡椒粉搅拌均匀，腌制20分钟。趁着腌制鱼肉的时间，把西红柿、豆芽准备好，待会用。准备一些小葱洗干净，葱白切成长段，放汤里煮。葱叶切成小段，待会出锅时用。烧热锅放油，放入西红柿用大火翻炒3分钟。 西红柿炒碎之后，加入清水，烧开。西红柿汤烧开了之后，放入1汤匙盐、1汤匙蚝油、少许鸡精调味。将豆芽放入已经调味过西红柿汤中，煮2分钟后，捞出装在大汤碗里备用。豆芽捞出来后，在西红柿汤中放入葱白，大火烧开。放入小鱼煮，锅里鱼肉汤变白的时候关火。这样好吃又有营养的水煮鱼汤就做好了。
对于小鱼怎么给宝宝炖汤，我有以下方法
第一
宝宝比较小，小鱼刺比较多，而且比较细小，所以我们要注意小鱼的刺，防止卡住宝宝。我们在做的时候要注意方法。刺比较小容易钻到食物里。
第二
小鱼非常的有营养，宝宝喝了对身体有很大的好处，搭配一些别的东西会更好，有助于孩子长身体。
下面我们开始做小鱼
食材：小鱼，豆腐，盐
第一步
我们准备一些小鱼，刮去鱼鳞，处理好肚子，用水冲洗干净。放入盆中备用。
第二步
鱼汤对小宝宝来说，是一种非常好的***食物。鱼汤含有丰富的蛋白质、钙等物质。对小宝宝的身体发育，有着非常明显的效果。那么我们该怎样给宝宝炖鱼汤呢？由于宝宝年龄很小，而鱼的鱼刺很多，特别是小鱼，毛毛刺更多，所以在给宝宝炖汤的时候一定要注意这么几点。
第一点：
宰杀鱼的时候，一定要把鱼鳞刮干净。以免把鱼鳞煮入汤汁中，不容易被发现。宝宝误喝下去容易被呛着。另外，要把鱼的腮和肚子里的黑膜去除干净。这样可以减少腥味和细菌。
第二点：
用来熬汤的鱼，一定要煎一下。这样做的目的是去腥，一个是能够更好的让鱼肉里面的蛋白质融入到汤里面去，还有一个是煎过的鱼，煮汤的时候不容易散，可以避免把鱼刺煮掉在汤中。
第三点：
熬鱼汤的时候，尽量少放各种调味品。只需少量的姜片，起锅的时候在放一点盐和葱花就可以了，其它的都可以不放。给宝宝喝的鱼汤原汁原味最好。
1、炸好的小鱼放置盘中备用。2、锅里放水，把炸好的小鱼放入锅中。
3、锅中加入准备好的姜、大蒜烧开。4、小鱼汤烧开后，小火炖20分钟再加入盐，鸡精，胡椒粉调味。5、把煮好的鱼汤倒入容器中，撒上葱花即可食用。
鱼汤营养价值高，宝宝多喝有利于智力开发，促进视力发育。如果要用小鱼给宝宝炖汤，银鱼的话，是不错的选择，因为它个头小，又没有刺，而且含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，和胶原蛋白。但是银鱼价格不菲，一般家庭难以接受。偶尔一两次还可以。
鲫鱼豆腐汤，这个也很不错。鲫鱼价格便宜，容易让人接受。炖鲫鱼的时候加上豆腐，汤味更加鲜嫩。豆腐滑嫩，大豆里钙元素丰富，宝宝多吃豆腐还能补钙。只是鲫鱼刺很多，所以给宝宝喂食的时候，一定要把刺处理干净，这样才不会卡到喉咙。
不管给宝宝哪种鱼炖汤。尽量保持原味，不要加胡椒粉，辣椒粉什么的，这样会损坏肠胃。而且要把刺处理干净，相信宝宝会爱上鱼的味道。
