日本料理到底有多好吃？
吃过京都最传统的高级日本料理，川床料理。人均一顿1800元左右。味道很一般，简直就是没有什么味道，但是色彩丰富，食材都有种农家的感觉，都非常精致。摆盘和设计都很符合当下的景色和季节。总之，吃的是一种心情和感觉，不要问什么味道。
这个问题很有意思。我最初到日本的时候非常喜欢吃中餐，原因是日餐左一个碟子右一个盘子的菜做的很漂亮，但是一顿饭吃完肚子根本没有满足感，说白了就是“吃不饱[呲牙]”。随着年龄的增大饭量的减少开始喜欢日餐了。首先是食材新鲜，做工精湛、量小适合我，其次不油腻、和中餐相似，再值得一提的是追求自然，慎用调味料。这样的解释能理解吗。
日本料理主要在：料，指原材料
日本料理追求的是原材料的新鲜，食材的原汁原味，以及一种健康，营养均衡的理念上
这种理念对于我们国家来说，可能有些不习惯，觉得日本“清汤寡水”的，比如京都有名的豆腐料理，大家都知道豆腐是鉴真和尚从中国传到日本的，但日本人却把豆腐发扬光大，有的为了追求豆腐的“原汁原味”，现场卤水点豆腐。就为了那涩涩的味道。
记得有一次在街边看见了“豆乳火锅”，大家能想象这个味道吗？为了开开眼见，去尝了一下。味道半甜不甜，有一点点的腥味，没有什么肉食，很多的青菜，还有主要一点，没有酱料。这种火锅，我都不知道怎么吃完的。但是这种火锅却对皮肤，身体有好处，很多日本女生特别喜欢的。
所以这种食材的原味，新鲜度才保证了日本有名的寿司，神户牛家喻户晓。
口重之人大部分是不会喜欢日本料理的，好养生之人会很喜欢的…
到底有多好吃?我来告诉你。其实日本的料理跟中国的美食根本无法相比，大家都说日本料理好吃其实是对新鲜事物好奇，而且刚好日本料理接近亚洲人口味，特别是讨好中国人的胃。日本料理多以刺身、烤、拉面为主。刺身尤为好吃，知道我第一次吃生鸡肉的感觉么，鲜极了，没有国内鸡肉那种腥味，口感也超级棒，更别提海鲜类和河豚了，生吃日本真的是世界顶级，也可能是跟日本人对食材的把控太严格有关。烤串和天妇罗类的跟中国没法儿比，中国这一块儿是祖宗。我朋友去日本之前预定的天妇罗之神家的位置，回来以后说超级美味，多么多么好吃，他媳妇儿在旁边默默的来了句:那炸香菇腥死了😂😂。再说说拉面，可能兰州的吃的太多了，觉得日式拉面美味无比，个人感觉确实也是这样，跟兰州拉面相比汤要浓，面更劲。可能中国也有这样的汤面，但是品牌确实没有做出来。确实日本的美食还是值得体验的，并且还会流连忘返，当然，主要还是欧美那边天天让你吃牛排和汉堡根本受不了😂。
首先我个人非常喜欢吃日本料理，生鱼片刺身，寿司，天妇罗，烤鱼等都是不错的，日本料理不仅好吃还很美，而且吃多也不太可能会肥胖。
日本料理所选择的材料是以新鲜的海产品和时令新鲜蔬菜为主,具有口感清淡、加工精细、色泽鲜艳、少油腻等特点。加上日本料理独有的情调味觉与器皿之搭配，是为日本料理的特色，吃日本料理基本上有这几道上必点的。
1.三文鱼是生鱼片里点的人最多的，还有北极贝，海胆和金枪鱼是日本人比较喜欢的，金枪鱼含热量比较少，肚子上的是最好吃的，因为它油脂分布均匀入口即化。
2.天妇罗，天妇罗在日本料理里面也四很有名气的，一般都是吃虾的天妇罗，鱼的不好吃。
3.烤银雪鱼是非常好吃的，烤鳗鱼或者鳗鱼饭也不错，都是比较出名，还有日式牛扒，烤鸡肉串烤虾等。
海鲜自助怎么吃最划算？
感谢您的邀请。
海鲜自助餐供应的品种繁多，所供的食物之中有中式、西式、有甜点及水果、有饮料及奶制品、有面包和米饭、有热炒菜及冷囟食等、所以先吃什么后吃什么需要考虑一个选食的顺序问题。因此，在能吃得舒服划算和有利于健康考虑，在吃法上为大家提出以下几条指导原则：
1、先稀后干。
为了启动食欲，润滑胃肠，应先喝少量味道鲜美的煲汤，如鸡汤、排骨煲海味、鱼汤、鸭汤之类,温度要合适。或者，先少量饮用一些橙汁可乐、椰汁之类的饮料，也有润肠胃、***味觉的功效。在吃过少量稀的食物之后，再进入下一轮，进食干的主食，如米饭面包类、肉菜类、炒菜类、海鲜类等。
2、先热后冷。
自助餐厅往往同时供应热菜及冷菜，，冷饮中常有冰淇淋、冰镇西瓜、菠萝块、橘子、橙子等。原则上应先吃热的菜和主食，以使胃肠系统接纳温度适于消化、吸收。然后,在吃过热食的基础上，根据当时当地气候的情况,如是否出汗炎热等，再适当进食冰淇淋、西瓜等，而且，冷饮和水果都只能少量吃。
3、先咸后甜自助餐厅兼供甜咸食物。
西式甜食有蛋糕及冰淇淋、加糖的牛奶咖啡之类，中式甜点有豆沙包、八宝饭、莲子毚、玉米羹之类。不要一开始就吃甜食，因为甜食浓腻多于水分，要消耗及冲淡大量的胃液，影响到进餐后的消化吸收过程。较为合理的吃法是，先吃鲜美味厚的咸食，如海鲜、肉食煎炸食物等，最后再适量吃1或2样甜食。
4、先副食后主食。
自助餐厅供应的主食往往花样较多，如果一开始就取食吃，易于很快吃饱，影响摄取主食，那么，营养上也不全面也不划算。较为合理的吃法是,，先挑选喜爱的副食，包括肉类、菜类、海鲜、蛋类禽类，每样取少量，混合着吃，就着饮料进食更为可口，待副食吃至半饱时，再取自己喜爱的主食数样每种少量，吃8分或9分饱为度。
