北瓜蛋糕做法？
北瓜也叫南瓜。1、3个南瓜蒸熟压成泥、1个鸡蛋、2份面粉1份淀粉、黄油(室温融化)、糖、一茶匙酵母、搅拌均匀。放温暖的地方发酵一下。
2、平底锅抹上一层薄薄的油。舀大一勺，摊成圆饼状，尽量摊圆点。开小火。一面煎金黄的时候翻面继续煎到金黄。出锅，把奶酪均匀的撒在面饼上，然后按着同样的方法再煎两块和第一块一样大小的面饼。第二块煎好取出后就直接盖在刚刚撒了奶酪的面饼上。第三块用同样的方法。
南瓜蛋糕的配方是什么？
用料
南瓜慕斯蛋糕的做法
将消化饼干碾碎，加入融化的黄油液体，搅拌均匀。倒入6寸蛋糕模具中，用勺子尽可能压平压实。小贴士：黄油可以直接用微波炉融化也可以隔水融化。
吉利丁片剪成小片放入冰水，浸泡至完全变软。南瓜去皮切块放入一个大碗中，放进微波炉或蒸锅，加热至用叉子可以轻松扎透。小贴士：南瓜如果用微波炉叮熟需要加入少量的水或封上保鲜膜，以免变干。
将南瓜倒入料理机中，加入白砂糖，将南瓜打成细腻可流动的南瓜泥。根据南瓜的含水量加入适量的饮用水。小贴士：南瓜的含水量差距较大，如果是含水量高则无需加水，像菜谱中使用的贝贝南瓜等含水量很低的南瓜，可能需要添加100ml甚至200ml的水。一定要根据具体情况进行调整。
吉利丁片从水里捞出放在碗里，放入微波炉，加热至融化。小贴士：一般来说，放入微波炉加热20秒左右就可以了。完全融化即可，过度加热会影响吉利丁的凝结能力。
将融化的吉利丁液倒入一个大碗，缓慢的加入南瓜泥，直到南瓜泥全部加入，且两者完全融合。
将淡奶油打发至略有花纹，可缓慢流动的状态。小贴士：由于奶油不用充分打发，所以没有电送打蛋器的话，用手动打蛋器一样可以达到同样的效果。
将一半的奶油倒入南瓜泥中与其混合均匀，再倒入全部的淡奶油，充分的混合均匀。
将混合好的慕斯糊倒入铺好饼干底的模具中，轻轻晃动是表面平滑。放入冰箱冷藏5小时以上，直到完全凝固。小贴士：如果表面有气泡可以用牙签划破，使表面更加美观。
这里分享一款口感十分温润的南瓜蛋糕配方。
将南瓜泥加入基础戚风蛋糕中，不仅颜色漂亮，而且含水量更足，再在中间洒上一层葡萄干，香甜中略带一点点儿酸，每一口都是回味无穷。
【食材】:
南瓜泥80g、鸡蛋4个、面粉80g、玉米油40g
【模具】：8寸圆模一个
【做法】:
南瓜蛋糕配方：南瓜500克，低筋面粉500克！色拉油120克，白砂糖120克，鸡蛋16个，牛奶230ml,白醋少量！！
制作过程：1 南瓜去皮,然后放入蒸锅中蒸熟!
2 把蒸熟的南瓜在搅拌机中，打成南瓜泥.
3.鸡蛋打开，分开蛋白和蛋黄备用。
4.先在蛋黄中加入糖40克、牛奶和色拉油拌匀。
5.再放入南瓜泥，用打蛋器拌匀。
6接着放入低筋面粉,充分拌匀。
7蛋白隔着40度的温水中打发，打至粗泡时，加入醋适量、分3次加入糖，继续打。打成硬性发泡
8.分2-3次把蛋白放入蛋黄浆中，充分搅拌均匀
