蒸鸭蛋糕的正确做法?
原料:
做法步骤:
(图片来源网络,侵删)
第2步 蛋黄中加入面粉、酸奶,搅拌。如果喜欢甜一点,可以加点白糖。
第3步 搅拌至无颗粒状。
(图片来源网络,侵删)
第5步 打发好,打蛋器抽起来,可见蛋白定型成圆锥。
第6步 将蛋黄糊和蛋白分几次混合。要慢慢用勺子上下搅拌,不能使劲,否则很容易消掉蛋白泡。这个步骤里可以加入葡萄干、小坚果或者奶酪,不要也很好吃。
(图片来源网络,侵删)
第7步 搅拌好,倒入模具,轻轻抖几下,放在蒸笼上。如果上一步加入葡萄干或者小坚果,那么在这一步可以先勺些蛋糊到模具里,再把葡萄干或小坚果轻轻勺到蛋糊上,均匀些。蛋糊的浓稠程度决定葡萄干活小坚果在蛋糕中间和底部。
能用鸭蛋做蛋糕吗?
鸭蛋可以做蛋糕,常见的有鸭蛋戚风蛋糕。
主料:低筋粉300克
做法步骤:
1、鸭蛋打散,放入牛奶、白砂糖、低筋面粉、混合均匀,摇晃出气泡。
2、倒进纸杯
3、放入烤箱
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