自制面条怎么晒干？
很简单，做好了，估好长度，趁面条还是软的，用衣架或是一根细长杆挂起来晾着，很快就干了，这样的干面条还是直的，好存放。
衣架没有细长杆方便取下面条，不过可以把面条挂在衣架的部分折断就可以了。
如果自己擀面条晒干，活和面要和硬面，用擀面杖擀面皮不要太厚。厚度刚好，把面皮上洒点面，来回叠几层，用刀切成丝条，如果面板大，把切好的面条用手抖开洒面板上晒，温度高于二十以上晒干快。
阴干大概六个小时左右就可以收起来了！这是我这两天做的面条图片，一次做一点尝试怎么做比较好吃劲道！第一次放盐少水多面条会非常不整齐，第二次做盐多了点多压几次面短的少了点，口感还是不错的，毕竟自己做的面条不含防腐剂添加剂什么的吃的安全！
第三次（报纸包的）做的面条准备吃凉面用，放盐不多，放碱多比例是100/1放鸡蛋牛奶，多压几遍，昨天晚上干了试吃了点非常劲道口感好！准备再尝试做点。
杂面条是什么面条？做法是什么？
谢邀！
杂面条本是河南老百姓餐桌上的普通饭食，当然也不排除别的地方也有！但随着人们生活水平的提高，杂面条经过一系列改良，逐渐成为了饭店的一道主食，做法也更加精湛，做出来的形、色也更加能助长食客的食欲！
传统意义上的杂粮面条，也可以称之为粗粮面条！所谓粗粮，是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。各种粗粮所含的营养素各有所长，其含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。医学研究还表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。
而我们现在经常吃的杂面条，多为我们常说的芝麻叶面条，为了满足人们日益增长的口腹之欲，杂面条的做法现在要求越来越高，传统的做法就是把粗粮面混合，做成面条，现在的杂面条除了粗粮外，还加入鸡蛋、食盐、芝麻叶等各种辅料，俨然已成为一道地道的河南特色面食！
下面是杂面条中芝麻叶杂面条的做法，不见得符合每一个人的口味，但是这是一种比较常见的做法，供大家参考！
首先就是面：杂面条多***用面粉、小米面、玉米面、全麦粉、高粱面为主要原料，当然也有人会选用绿豆粉、豌豆粉等，这个看个人的饮食习惯。
然后就是加水、少许盐和面，加入鸡蛋也可，这样会使面条更加劲道，和好的面团要不硬不软，然后就是用擀面杖将面团擀成薄片，反复几次后，用刀从侧面将面切成宽细适中的面条，这样面就本上就完成了。
顾名思义，杂面条一般都是用粗粮面粉和小麦粉做成的，营养价值很大，做法简单天，很受人们喜爱。
杂面条最近在郑州挺火的，为啥会那么火，小时候的记忆，还有就是吃惯了米饭和馒头，吃点粗粮有利于身体健康。
杂粮中有玉米，红豆，绿豆，燕麦，高粱等，可以预防心脑血管疾病，也可以对感冒发烧有一定的治理，做成面条，北方人吃面食，更能激起人们的食欲。
首先把这些杂粮打成面，然后看个人口味添加粗粮面和小麦面粉搅拌，记得醒一会。然后用擀面杖把面擀成薄皮，用刀切割成条状，然后切一些葱姜腌制一下，根据个人口味选择不同的原料制作，最后把腌制的葱姜放进去即可。
杂面条对于很多20岁以上的小伙伴来说不陌生，可能小时候就经常吃妈妈做的杂面条，长大了反而越来越少见了。多吃杂粮对身体也有益处，大家可以根据自己个人的需求选择不同的粗粮食用。
很高兴来回答您提出的问题：杂面条就是用五谷杂粮来做的，有黄豆面、绿豆面、和小麦粉等，配好比例合在一起活成面擀成面皮切成条状。
在我们日常生活中吃一些五谷杂粮，自己做一些杂面条，配上打好的卤或酱来吃，是非常香的味道。
杂面条有一种豆香浓郁的香气，营养价值丰富，多种豆类合在一起维生素、大豆蛋白含量高，对身体健康有益。
我喜欢吃这种杂豆面，喜欢它的味道与口感，会做上好吃爱吃的面。
今天就来做这道杂面条
做法2、羊肉切丁后打入一个鸡蛋搅拌均匀、锅放油滑散羊肉丁放入葱姜丝翻炒出香味、加入适量清水、水开后放入切好的***丝放入杂面条煮熟、加入少许盐白胡椒粉、出锅即可食用。
这样做出来的羊肉***杂面条，在这个秋天或不久到来的严寒冬天，喝上一碗热腾腾好喝又暖胃的汤，真是舒服惬意开心！
杂面条一般都是用粗粮面粉和小麦粉做成的，营养价值很大，做法简单天，很受人们喜爱。 杂面条最近在郑州挺火的，为啥会那么火，小时候的记忆，还有就是吃惯了米饭和馒头，吃点粗粮有利于身体健康。 杂粮中有玉米，红豆，绿豆，燕麦，高粱等，可以预防心脑血管疾病，也可以对感冒发烧有一定的治理，做成面条，北方人吃面食，更能激起人们的食欲。 首先把这些杂粮打成面，然后看个人口味添加粗粮面和小麦面粉搅拌，记得醒一会。然后用擀面杖把面擀成薄皮，用刀切割成条状，然后切一些葱姜腌制一下，根据个人口味选择不同的原料制作，最后把腌制的葱姜放进去即可。 杂面条对于很多20岁以上的小伙伴来说不陌生，可能小时候就经常吃妈妈做的杂面条，长大了反而越来越少见了。多吃杂粮对身体也有益处，大家可以根据自己个人的需求选择不同的粗粮食用。 创建于2018.2.13
我更高兴回答这个问题。杂面条顾名思义就是粗粮做的，我们甘肃人吃的杂面条是用豆面荞麦面白面和到一起干的面条。这种面条，吃浆水面特别好吃。
制作方法，1、准备豆面，荞麦面，白面，。
2、比列是一半的豆面，是20%的荞麦面，30%白面，和到一起，500克，倒入250克水，搅拌均匀，揉光，擀成圆形。
3、擀好后，等凉一会，对折，切成长条，就可以了。
这就是我的分享，我是爱生活爱美食阳阳妈妈，谢谢关注➕
大家吃面条吗？挂面，面条店的鲜切面，自家做的手幹面。你最喜欢哪一种它们有何区别？
面条！本人喜闻乐见，看到好吃的面欣喜若狂。挂面，干货，脱了水的一把干面；面条店的鲜切面，重庆人外出的一个做生意的特色，带水分的没有灵魂的木偶性质的仿手工面条；自家的手擀面，当今世上仅次于新疆拌面最好吃的面条！
看到以上这段话你就知道，我当然喜欢手工面条了。吃手工面条的时候，本人吃的速度那都是比前两者快一倍，呼哧呼哧，那个feel倍儿爽！倍儿爽!
会吃面食的，一定首选手工制作的，凡是涉及到机器的，那肯定都是嗤之以鼻的，选机器做的面食，多数都是方便之选，没有选择的选择。深层次的说，人们都输给了看不见摸不着的[_a***_]。
凡是带有手工色彩的东西，一定注入了人的灵魂！或许你会说，挂面，鲜切面不都是人工做出来的吗，非也，当手工制作占比很少，或者机器较多代替手工，机器制作唱主角的时候，这个东西就没有了灵魂！
手工的东西之所以有味道，在于人工赋予了这个东西以生命，看着这个东西就充满了个性的味道。手工制作之所以有味道，在于不能批量生产，批量生产的商业食品，注定会吃腻。就像印刷体，亲手写书法，你说哪个有味道？这个就需要做选择题了吧，一目了然！
那么挂面、鲜切面啊、手工面到底有什么区别呢？
最大的区别就是挂面和鲜切面，太整齐划一了，一点残缺美都没有，你说他们劲道吗？适合的烹煮方式，他们也劲道，就是少了些韵味。
这就像断臂的维纳斯一样，如果这个众所周知的雕像有了胳膊，那么你觉得还会有原雕像的味道吗，正是这个残缺美才铸就了这个伟大的作品，给全世界的艺术爱好者以无穷的想象。
当一个东西做的极致完美的时候，你总会觉得这个东西已经没有了想象和延伸的空间。挂面和鲜切面就等同此理，纵然味道很好，但总缺少了一些韵味！
手工面，老王一直认为当今世上是仅次于新疆拌面的手工面条。做的好，甚至不输新疆拌面！手工面条，日常常见，也是北方最常见的居家饮食。
