南充油茶正宗做法？
南充油茶
南充油茶是川渝地区特有的汉族名小吃，属于川菜系。当做早餐，由米糊糊、馓子、酥黄豆或花生、大头菜碎，加上盐、花椒面、辣椒油、味精、葱花，和匀而食，和北方的油茶不是一个东西，麻辣香香的，非常好吃。 传统的米糊糊需要先磨米粉，普通的大米就可以，然后用水调开，放开水里煮成稀稠合适的米浆。
步骤1
准备料理机和大米，一次可以多碎一些米粉，没用完的可以用保鲜袋装好扎紧保存起来
步骤 2
将大米装进料理机粉碎，碎成比较细的米粉
步骤 3
锅里加水，中大火，温水即可下米粉，根据水量添加米粉，一手加米粉一手拿筷子搅拌均匀，防止成疙瘩煮不熟，合适的稠度即停止加米粉。转中小火，根据米粉的粗细大约煮5-8分钟。（我比较喜欢稠一些，所以米粉加得多一些，煮好就比较干）边煮边搅拌防止煮糊粘锅，推荐用不粘锅煮。
步骤 4
准备好各种配料，将米糊盛进碗里
南充米粉和绵阳米线的区别？
1. 南充米粉和绵阳米线有区别。
2. 主要在于制作工艺和口感。
南充米粉是以纯粳米为原料，经过磨浆、过滤、蒸煮等工艺制作而成，口感细腻软糯。
而绵阳米线则是以纯糯米为原料，经过磨浆、过滤、蒸煮、拉丝等工艺制作而成，口感更加柔滑绵长。
3. 此外，南充米粉和绵阳米线在配料和吃法上也有一些差异。
南充米粉通常搭配酱料、辣椒油、花生碎等配料，可以炒、煮、凉拌等多种吃法。
而绵阳米线则常常搭配酸菜、豆芽、肉片等配料，一般以汤的形式食用。
综上所述，南充米粉和绵阳米线在制作工艺、口感、配料和吃法上都有一定的区别。
四川南充仪陇十大名菜？
1.仪陇胭脂萝卜 地理标志产品
仪陇胭脂萝卜，是四川省南充市仪陇县的著名特产，该品肉质根呈葫芦形，单个重80g左右，表皮与肉质均为胭脂色，有须根，横切面胭脂红色呈放射状，肉质致密、脆，微辣，回味甜。
2.仪陇酱瓜 地理标志产品
仪陇酱瓜，是四川省南充市仪陇县的著名特产，此品色泽棕红，具有光滑鲜嫩，宛若鱿鱼，脆而不腻的特点，酒后佐饭，可释腻腥，使人口齿生香，食欲顿起。
3.仪陇元帅柚 地理标志产品
仪陇县种植柚类历史悠久，至今已有百年以上。
4.仪陇半夏 地理标志产品
仪陇半夏俗称“麻芋子”，以块茎入药，一直是仪陇地区的重要药材之一。
5.芭蕉木瓜 是地理标志产品。
6.仪陇大山香米 地理标志产品
仪陇大山香米是四川省的特产。
7.干烧四季豆
干烧四季豆 “干烧四季豆”，是四川的特色名菜。此菜口味鲜香，下酒最宜。
8.仪陇黄酒
仪陇黄酒，是四川省南充市仪陇县的著名特产之一，该品具有香气浓郁，芬芳沁心，质地甘醇，味甜爽口，色棕红悦目，风味独特，营养丰富的特点，男女老幼皆宜，四季可饮，享有“液体蛋糕”、“酒坛奇葩”之美称。
9.嫩尖冬菜芽
“十里闻香不见花，而是嫩尖冬菜芽。煎炒蒸炖均可口，品尝其味果不差。”这是川北地区流传颇广的一首赞美嫩尖冬菜的民谣。嫩尖冬菜，是四川省四大腌菜之一。
10.南瓜甘薯全营养粉
仪陇县食品厂生产的撌窆馀茢南瓜甘薯全营养粉，是一种获得专利技术的新型绿色食品。
