60辣妈泡菜米肠冷面做法？
冷面300g，高汤/纯净水500g，米醋3 汤勺tbsps，糖3 汤勺tbsps，盐 1/4 茶勺tsp，鸡精1/8 茶勺tsp，味精1/8 茶勺tsp，生抽酱油1 茶勺tsp，泡菜汤1 汤勺tbsp，牛肉1块，鸡蛋2个，西红柿2个，梨1个，黄瓜1根，芝麻适量，泡菜适量
做法
1、牛肉洗净放入冷水中，加入八角、桂皮、姜、葱、洋葱和盐，大火烧开后转小火煮1-1.5小时，牛肉放到冰箱冷藏，高汤过滤冷藏备用。
2、将高汤或都纯净水、米醋、糖、盐、鸡精、味精、生抽酱油和泡菜汤放在一个碗里搅拌均匀，放入冰箱冷藏过夜。
3、将所有食材切好备用。
4、锅里烧开水冷面煮1-2分钟捞出，用凉水冲洗掉表面的淀粉物质，缠在手上放在竹篮里控水备用。
5、在一个大碗里放入控好水的冷面，加入蔬菜和牛肉，浇上冷面汤撒上少许冰块即可。
最近北京天太热，想吃凉面有推荐的做法吗？
最好吃的还是肉丁打卤面吧，半斤肉馅，四分之一代大酱，一百克，甜面酱来五十克，将肉丁炒两分钟，放三小勺盐防治崩锅，放老抽三小勺，放入葱末，姜末，蒜末，加开三分钟，加水淀粉适量，少许鸡精，出锅前再放少许葱白末，适量香油。夏天凉面过水绝对是最佳美味，大人孩子都爱吃，不清楚的细节请关注发***教
我最近去吃了李先生牛肉面大王里的五彩凉面，强烈推荐！！！因为我个人是比较喜欢吃很入味并且带有微甜口味的冷面，他们家的味道超级符合，面非常的筋道，和蔬菜搭配在一起，夏天吃简直就是神仙面，吃一口方能平静你那颗燥热的心。
北京哪有正宗的朝鲜冷面？
延吉冷面要有桔梗和生拌牛肉，辣拌狗肉现在改辣拌牛肉了。西四、西安门、地安门实际是一家，现在归华天集团了。味道相当不错，年轻时能吃二大碗+二盘辣拌狗肉+一盘桔梗（那时西四没有生拌牛肉）。现在有各种热面了，显得有点不伦不类了。
最好的就算华天延吉餐厅了。常吃的一是冷面，二是辣牛肉。每次这两样必点，久吃不够。最常去的就是西四北大街和府右街拐角这两家。每年至少去两次。天冷的季节叫上一碗米饭，要一盘辣牛肉，吃起来那叫一个爽快。听说冬天去延吉吃冷面最正宗最美味，一定找机会去体验感受一下最最正宗的延吉大冷面，尤其飘雪的日子，想想都诗意满满。
冷面呢首先是要现压的荞麦面条，然后用冷藏牛肉汤做汤底，要做出冷面冒！
北京西四的冷面，只能叫冷水面，不是真正意义的冷面！味道我就不多评论了！
原来望京有个明太鱼屋是做现压冷面，可惜汤底也不是牛肉汤的，整体味道还不错的，但是已经被拆掉，现在望京比较好吃的冷面，也只有三泉冷面了！
海棠花的冷面，按照国人的吃法，其实不够实惠，但是人家是朝鲜开的，咋说都觉得正宗，味道是真心一般！
今年53了，从小就吃延吉冷面，西四北二条、西安门的两家，还有平安里故乡，这几家都非常好，经常轮换着吃。延吉的面不错，故乡的辣肉吃着给劲，西安门北店的电烤羊肉串过隐，南店也还可以。
很怀念西内大街路北，西直门桥头的一家鲜族饭馆。已经是将近30年前的事情了。他家冷面超级好吃。服务员是个十八九的小姑娘，有一手拿一次性筷子起啤酒瓶盖的好功夫（筷子是一次性筷子里最次的那种）。
北京哪有正宗的朝鲜冷面？
很怀念西内大街路北，西直门桥头的一家鲜族饭馆。已经是将近30年前的事情了。他家冷面超级好吃。服务员是个十八九的小姑娘，有一手拿一次性筷子起啤酒瓶盖的好功夫（筷子是一次性筷子里最次的那种）。
今年53了，从小就吃延吉冷面，西四北二条、西安门的两家，还有平安里故乡，这几家都非常好，经常轮换着吃。延吉的面不错，故乡的辣肉吃着给劲，西安门北店的电烤羊肉串过隐，南店也还可以。
最好的就算华天延吉餐厅了。常吃的一是冷面，二是辣牛肉。每次这两样必点，久吃不够。最常去的就是西四北大街和府右街拐角这两家。每年至少去两次。天冷的季节叫上一碗米饭，要一盘辣牛肉，吃起来那叫一个爽快。听说冬天去延吉吃冷面最正宗最美味，一定找机会去体验感受一下最最正宗的延吉大冷面，尤其飘雪的日子，想想都诗意满满。
冷面呢首先是要现压的荞麦面条，然后用冷藏牛肉汤做汤底，要做出冷面冒！
北京西四的冷面，只能叫冷水面，不是真正意义的冷面！味道我就不多评论了！
原来望京有个明太鱼屋是做现压冷面，可惜汤底也不是牛肉汤的，整体味道还不错的，但是已经被拆掉，现在望京比较好吃的冷面，也只有三泉冷面了！
海棠花的冷面，按照国人的吃法，其实不够实惠，但是人家是朝鲜开的，咋说都觉得正宗，味道是真心一般！
延吉冷面要有桔梗和生拌牛肉，辣拌狗肉现在改辣拌牛肉了。西四、西安门、地安门实际是一家，现在归华天集团了。味道相当不错，年轻时能吃二大碗+二盘辣拌狗肉+一盘桔梗（那时西四没有生拌牛肉）。现在有各种热面了，显得有点不伦不类了。
