鱼的创新做法,鱼的创新做法大全家常菜

1. 蒲江陈加六合鱼的做法？
2. 青岛蒸甜晒鱼做法？

蒲江陈加***鱼的做法？

做法如下：

第一步：***鱼反复洗五遍，最好加苏打粉洗，去腥；

第二步：抹料，加料酒，老姜，胡椒粉，盐，腌制入味；至少腌制20分钟；

第三步：配置佐料，大葱切断，泡椒一碗切断，酸菜一袋洗净后切宽丝，蒜拍烂即可，两瓣碎蒜泥备用，老姜两个，切丝，红花椒，青花椒，干海椒切断备用，白芝麻少许备用；少许火锅底料

第四步：烧热油，下泡椒酸菜翻炒，直到泡椒酸菜炒干颜色泛白，下红花椒，蒜，老姜丝，火锅底料，转小火翻炒，炒香，加水煮汤，加葱段。小水熬汤香味出来后，下鱼，大火煮8分钟，关火。撒上干海椒段，蒜泥，芝麻，青花椒。

第五步：另起平锅烧热油，缓慢烧至辣油，关火，浇淋在干海椒段，芝麻，蒜泥，青花椒上。

1、所有食材洗 切 称好，芋头提前蒸熟，鱼片腌制20分钟: 码姜丝、料酒、盐、鸡蛋清和淀粉，反复抓揉上劲后放几滴油拌均。

2、玉米油和猪油放入主锅，插上蝴蝶棒，加入大蒜、花椒、酸菜、泡姜、泡椒、野山椒、豆瓣酱，设置5分钟/120度/反转速度1，爆香。

3、加入1000克纯净水、小茴香、桂皮、大葱、盐，设置15分钟/100度/反转小勺，熬煮。

4、将熬煮好的汤底倒入摩飞锅深盘大火烧开，放入蒸熟的芋头，煮2分钟。调到小火，放入鱼片，盖上锅盖，焖1分钟，调到大火揭开锅盖，烧1分钟，即可出锅。

5、起锅盛入容器，撒上葱花和熟白芝麻，即可享用

青岛蒸甜晒鱼做法？

甜晒鱼是青岛地区的传统美食，以下是制作方法：

1. 将鱼去鳞、去内脏，清洗干净备用。

2. 将鱼切成小块，加入适量的盐、料酒、生抽、淀粉和蛋清腌制 20 分钟左右。

3. 将腌制好的鱼块放入蒸锅中，蒸 15-20 分钟左右，直到鱼块熟透。

4. 将蒸好的鱼块取出，放在阳光下晾晒 2-3 天，直到鱼块表面变得干燥。

标签： 分钟 花椒 腌制