糯米蛋糕的做法？
1/4
首先我们需要准备好所有的食材，先将牛奶中分3次加入玉米油搅匀，稍稍加热。
2/4
然后全蛋中加入白砂糖和几滴醋，用打蛋器将全蛋打至膨胀发白纹路不消失，把称量好的糯米粉筛入蛋糊中拌均匀。
3/4
随后取1/4面糊加入牛奶液中混合均匀再倒入大盆面糊中搅拌均匀，混合好的面糊用小勺倒入模具中。
4/4
工具/原料
糯米粉 (200克 )
鸡蛋 (4个)
糖 150克
鸡蛋打入盘中，加入白糖。
将全蛋打发，体积变成大约两倍大。
用刮刀搅拌均匀至无干粉，倒入模具中，没有模具的也可用碗来装。
关火后再盖上5分钟再开盖。
糯米纸蛋糕怎么做？
将蛋白和蛋黄分离，蛋黄盆中倒入牛奶和玉米油，搅拌均匀后筛入糯米粉，翻拌至无颗粒顺滑状态。此时，预热烤箱至170度。
将蛋白倒入搅拌缸中，加入1克盐、几滴柠檬汁和全部的白砂糖，用高速打发至出现明显纹路，然后转低速整理蛋白，搅打至拉起打蛋笼时，蛋白出现尖角即可。
取1/3的蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀后，再加入剩下的蛋白，兜底翻拌均匀。
将混合好的蛋糕糊倒入装了纸杯的模具中，至九分满。如果没有模具，可以直接使用纸杯。
将模具放入预热好的烤箱中层，以170度烤25分钟。请注意，时间和温度仅供参考，具体应根据自己的烤箱进行调整。
完成以上步骤后，你就可以享用美味的糯米纸蛋糕了。
糯米枣蛋糕的做法？
红枣 若干颗，糯米粉 300g，白糖 两小勺，牛奶 250毫升
步骤：1.红枣剪开，把枣核剔除掉，我喜欢吃大枣所以放多了一些，家人们可以少放点
2.倒入糯米粉，白糖（因为红枣甜，所以白糖少加了一些，可以根据自己口味来）
3.加入牛奶，不喜欢的加水就可以，，揉成团擀成小剂子，揉成球，放到蒸屉上摆好，蒸25分钟左右就可以了
芋泥血糯米蛋糕做法？
以下是一种芋泥血糯米蛋糕的做法：
1. 制作戚风蛋糕：将3颗鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋黄放旁备用，蛋清放入冷冻备用。将40g牛奶和35g玉米油搅拌至乳化，加入50g低筋面粉搅拌至无干粉状态，再加入3颗蛋黄搅拌均匀。取出冷冻的蛋清，加入少许柠檬汁，分3次加入40g白砂糖打发至硬性发泡。将1/3蛋白放入面糊中翻拌均匀，再倒回蛋白中，倒入6寸模具中轻震，放入预热至150度的烤箱烘烤45分钟。
2. 准备血糯米和芋泥：50g紫糯米提前浸泡4小时，加入120g泡米水焖熟。3g紫薯粉和适量炼乳加入焖熟的血糯米中搅拌均匀。200g芋头提前蒸熟，加入60g淡奶油、20g牛奶和30g炼乳搅拌成泥，放旁备用。
3. 打发淡奶油：200g淡奶油加入10g白砂糖搅拌打发。
4. 组装蛋糕：将烤好的蛋糕胚晾凉，平分两份放入模具开始组装。最顶部涂一层奶油，一层奶油可以刮薄一点，然后依次铺上一层血糯米、一层芋泥、一层蛋糕胚，最后在顶部涂一层奶油，用奶油球随意点缀，再撒上糖粉和奶香薄脆做装饰，放入冷藏40分钟更好脱模。
你可以根据自己的口味和喜好对食材和步骤进行调整。
