剪刀面的经典做法,剪刀面的经典做法***

1. 鸡块剪刀面的做法？
2. 剪刀面三鲜菌汤的做法？

鸡块剪刀面的做法？

步骤 1

面粉150克加清水75克和成面团，揉至表面光滑盖上保鲜膜醒半小时；鸡毛菜整理后洗净备用；

步骤 2

锅中加清水烧开，加入1勺盐；一手托住面团慢慢转动，一手拿剪刀将面剪到开水里，直到全部剪完；待锅中面鱼全部浮起即熟，捞出用冷水冲凉备用；

步骤 3

起油锅煸炒鸡毛菜，至八成熟时盛出；倒入鸡汤煮开，放入剪刀面和蔬菜，再滚一下即可熄火。

剪刀面三鲜菌汤的做法？

1.

材料：鲜香菇 150克，鲜菇 50克，鲜金针菇 50克，葱姜蒜15克，盐5克、鸡精10克、胡椒粉15克、料酒10克、食用油30克

做法：

1. 将香菇、茶树菇、金针菇分别清洗干净，控干水分备用。

2. 葱姜蒜分别切成末备用。

3. 热锅加入食用油，放入葱姜蒜末，煸炒出香味。

4. 加入500克清水，放入香菇、茶树菇、金针菇，煮开后加入料酒，煮5分钟左右。

5. 加入盐、鸡精、胡椒粉调味，煮沸即可。

2.

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