正宗茄汁面小甜心做法？
需要的食材有西红柿3个、小油菜、黄豆芽、香菇、番茄酱、生姜、葱，香菇切成片、葱切末，生姜切末，西红柿切成小丁。
2.锅里倒入油，大概八成热的时候倒入葱花，生姜爆出香味，然后倒入香菇翻炒均匀，加入黄豆芽继续翻炒，加入适量生抽，倒入切好的西红柿和番茄酱翻炒均匀，最后加入热水，盖上盖子焖一会儿，烧开后煮一滚，加入盐和味精搅拌均匀，然后关火，这个茄汁就做好了。
3.开始煮面，水开后下入面条，这个面一般煮4-5滚，快熟的时候加入提前洗好的小油菜。
4.面熟后捞入碗里，然后加入刚才做好的茄汁搅拌均匀就可以开吃了
正宗阿利茄汁面的做法？
干香菇提前泡发（湿香菇也可），切小片，青菜和短黄豆芽洗干净，西红柿煮一下去皮，切小丁，葱切葱花。
油温热放葱花，中小火炒香，后放入番茄丁，放盐，十三香，生抽，炒出沙。约2分钟后放入香菇黄豆芽，加适量开水充分熬煮，使茄汁风味更浓郁，配菜更入味。
另起一锅，煮刀削面，面八分熟捞出放入茄汁汤里，同时放入青菜，面和菜煮熟即可关火
材料：
主料：手杆面条配料：菜心、炸花生米拌面料：茄子、番茄、牛肉、鸡蛋、洋葱、大葱、姜汁水、老干妈、豆瓣酱、糖、生抽、淀粉做法：
1、面条下锅汆熟，出锅入盘，用橄榄油把面拌匀（可根据自己口味选油）
2、利用刚下面条的汤水，把菜心汆熟，锅内下番茄汆一分钟，捞出去皮。
3、把茄子、番茄、牛肉、洋葱、大葱全都切成丁。
4、热锅热油把茄子丁炒熟出锅。
5、把鸡蛋炒好，盛起。
6、热锅热油，下大葱爆香，接着放一勺豆瓣酱和一勺老干妈炒出红油。
7、下牛肉丁翻炒放入生抽、姜汁水、少量白糖，下番茄丁、茄子丁、洋葱丁翻炒后焖煮。
8、下之前炒好的鸡蛋翻炒，用淀粉勾芡均匀，撒花生米出锅。整个过程没有放盐，因为豆瓣酱和生抽都有咸味了，个人口味可调。
阿利茄汁面做法？
1、配方：3个蕃茄、2个鸡蛋、100g宽面条、1棵葱、1朵香菇、少许生菜、少许黄豆芽、少许橄榄油、少许糖。
2、把蕃茄切成块放入果汁机打成蕃茄汁备用，如果没有果汁机，尽量切小块。
3、小葱切成葱花，香菇切片，黄豆芽挑拣一下，生菜洗干净手撕一下，以上备用。
4、鸡蛋打散成蛋液，放点食盐搅拌均匀备用。
5、炒锅里放少许油烧热，把蛋液放入翻炒均匀盛出，趁热锅把打好的蕃茄汁倒入翻炒(没果汁机可以把蕃茄切小块)，放入少许白糖和盐继续翻炒，蕃茄汁颜色变深之后放入刚刚炒好的鸡蛋，加入葱花拧小火慢慢熬制。
6、取另一锅放水烧开，放入面条，香菇，黄豆芽煮熟盛入碗里，趁热锅把生菜放入焯一下捞出，然后把熬制好的蕃茄汁浇在面上，搅拌均匀。
7、关火出锅，香喷喷营养美味的茄汁面做好了。
8、不用加很多的调味品，要的就是西红柿的原汁原味，面浸足了西红柿的汁液，吃起来酸甜可口。
主料：意面适量，西红柿适量，洋葱适量，鸡蛋适量
辅料：小葱适量
配料：亨氏蕃茄酱适量，盐适量，烹调油适量
做法步骤：
1. 准备好所有食材，意面较难煮，两个炉头，一个炒酱一个煮面，两不误，意面水开后放面，煮10至12分钟。
