焖小黄花鱼家常做法?
方法如下:
原料:黄花鱼、姜、花椒、大料、洋葱、蒜、辣椒粉、糖、酱油、料酒、醋、蚝油、香油、麻油、面粉。
第1步、黄花鱼处理干净,淋水。
第2步、把面粉准备好
食材:小黄花鱼600克,色拉油2勺,姜片4片,蒜4瓣,葱花少许,香菜2根,生抽2勺,干辣椒4个,盐1勺,糖3勺,料酒2勺,花椒少许,八角1块。
做法:
1.准备好全部的配料,把小黄花鱼清洗干净。
2.锅内倒油大火加热,下蒜末、姜片、花椒、八角、干辣椒,爆香。
3.接着倒入料酒烹香。
4.再加入生抽、盐,炒匀。
5.倒入一碗清水。
6.在汤水中加入糖、葱花、一部分香菜,把汤水煮开。
7.把鱼下到锅内,码放整齐。
8.在表面再淋上一点生抽酱油,撒上一部分香菜。
家焖黄花鱼的家常做法?
原料:
黄花鱼一条、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、剁椒适量、酱油适量、料酒适量、老抽适量、开水适量、油适量、盐适量。
做法步骤:
3. 锅中入油烧热放入黄花鱼煎至两面定型上色。
4. 放入葱姜蒜,剁椒,豆瓣酱。
5. 加入开水抹过鱼身。
6. 放入酱油,老抽,料酒,加盐调味。
7. 中小火慢慢焖煮熟。
原料:黄花鱼、姜、花椒、大料、洋葱、蒜、辣椒粉、糖、酱油、料酒、醋、蚝油、香油、麻油、面粉。
第1步、黄花鱼处理干净,淋水。
第2步、把面粉准备好
第3步、让小鱼在面里沾一下,这样可以防止煎的时候崩油。
第4步、锅中放油,放两片姜。
主料:黄花鱼1条
辅料:葱适量,姜适量,蒜适量,干辣椒5个,香菜适量,甜面酱2大勺,料酒2大勺,白糖1小勺,蚝油1大勺,花生油2大勺
1. 黄花鱼治净,两面打深斜刀;
3. 起炒锅,热锅凉油中火爆香葱姜蒜和干辣椒;
食材:小黄花鱼600克,色拉油2勺,姜片4片,蒜4瓣,葱花少许,香菜2根,生抽2勺,干辣椒4个,盐1勺,糖3勺,料酒2勺,花椒少许,八角1块。
做法:
1.准备好全部的配料,把小黄花鱼清洗干净。
2.锅内倒油大火加热,下蒜末、姜片、花椒、八角、干辣椒,爆香。
3.接着倒入料酒烹香。
糖醋焖小黄花鱼正确做法?
准备糖醋小黄鱼需要原料,小黄鱼400克,盐,白糖,老抽各5克,味精3克,料酒25克,水淀粉18克,米醋等,色拉油500克(实耗100克)此菜口味酸甜。
1、小黄鱼去内脏、腮后洗净,用盐、料酒、味精腌约20分钟备用。
2、锅内油烧至八成热,放入腌好的小黄鱼炸焦后捞出。
3、锅内留少许底油,烹入米醋,白糖,老抽,用水淀粉勾芡,敖至粘稠,放入炸好小黄鱼烧至入味即可
小黄鱼
2. 姜片、香葱
3. 取1勺料酒、2勺白醋、3勺白糖、4勺生抽、5勺水调匀成糖醋汁,待用。
4. 将小黄鱼去鱼鳞去鱼鳃去内脏洗净、捞出,控干水分。
5. 取平底锅置火上倒油烧热,下入小黄鱼两面煎一下。
6. 接着,搁入姜片,倒入调好的糖醋汁煮开,煮至汤汁浓稠,关火出锅。
7. 然后,撒上香葱,即可。