葱爆鱼的做法,葱爆鱼的做法大全

1. 葱爆鱼的正宗做法？
2. 葱烧鱼段怎么做？

葱爆鱼的正宗做法？

鲍鱼 适量 、 蒸鱼豉油 适量 、 蒜末 适量 、 白胡椒粉 少量

烹饪步骤

1，鲍鱼清理干净，用盐抓捏几下，处理掉内脏，清水冲洗几遍即可

2，鲍鱼切薄片

3，煮一锅沸水，里面倒入少许白胡椒粉

材料：鲜活草鱼一条，调味料A：姜2片，料酒1匙，老抽1大匙，调味料B：桂皮，姜丝，葱段，红辣椒丝，老抽少许，料酒半匙，糖2大匙，水4大匙，香醋1.5大匙

1: 紫洋葱切条。

2: 鱼条沾地瓜粉，回潮后，热锅热油(少油)，煎成金***而且鱼熟；捞起备用。

3: 同锅炒洋葱，炒到洋葱变色有软。

4: 鱼条下锅，谷盛寿喜烧淋上，加少许冷开水，拌炒均匀且入味即可。谷盛寿喜烧酱，依个人喜好，自行斟酌量。

葱烧鱼段怎么做？

用料

草鱼 1条

葱1棵，姜4片，蒜 3瓣，料酒 1勺，啤酒 1瓶，生粉 适量，白糖 1小勺，生抽 1小勺，蚝油 1小勺，豆瓣酱 1勺，花椒粒 7.8粒，小米椒 1根。香菜葱段 适量，胡椒粉 适量

做法步骤

步骤 1

食材主料良鱼500g 辅料油适量盐适量姜适量葱适量醋适量八角适量料酒适量酱油适量步骤1.葱切成细段。

2.良鱼切成段沾蛋液煎至表面起壳备用。

3.锅中放适量油，入姜片八角炸香。

4.加入葱段翻炒至变略软。

5.加入煎好的鱼段。

6.加入适量温水，料酒。

7.加入多多的醋、少许酱油。

8.焖至鱼肉入味鱼骨软关火出锅。小贴士醋一定要多放，既提味，又可以起到软化鱼骨的作用。

用料：鲫鱼 300克，小葱 100克

辅料：色拉油 100克，生抽 30毫升，老抽10毫升，香醋 15毫升，白糖 30克

配料：姜 20克，小蒜 2根，八角 2颗

烹饪步骤：

1.食材准备

标签： 适量 老抽 小勺