腊鱼怎么做好?
腊鱼的做法
(图片来源网络,侵删)
4.放到火炕上明火熏烤大约五天左右,色泽变得金黄即可。
以上就是湘西腊鱼的简单做法,这样做出来的腊鱼味道特别劲道,熏制好的腊鱼,无论是蒸着,还是红烧焖着吃都是可以的,吃不完的用保鲜袋装着放在冰箱里面是可以保存很久,自己做的腊鱼比外面买的要放心多了。
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腊鱼的家常做法?
食材清单
蒜苗五颗,姜少许,腊鱼块200克,十三香少许,老抽少许,鸡精少许,油适量
做法步骤:
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1,将腊鱼块拿出来化冻,洗干净。
2,将蒜苗,红椒,姜洗干净备用。
3,将蒜苗切成段,红椒斜切成圈,姜切成丝。
5,放入腊鱼块,将腊鱼块煎熟。
6,腊鱼块煎好后放入老抽,十三香,将腊鱼炒至变色。
2、泡过以后的腊鱼块再用沸水焯烫去咸味然后捞出沥干;
3、炒锅里放油下鱼块煎至两面金黄盛出;
4、蒜瓣切片、生姜切片、干辣椒切碎,豆豉是免洗的咱就直接用;
5、腊鱼块装盘以后放入辣椒、升级、蒜瓣、豆豉更辣的可以选用豆豉辣酱;
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