用预拌粉和低脂炼乳怎么做蛋糕？
在预拌粉糊中加入鸡蛋，继续搅拌均匀。
加入低脂炼乳，再次搅拌均匀。
在搅拌碗中加入食用油，继续搅拌均匀。
取出烤好的蛋糕，放在冷却架上冷却即可。
使用预拌粉和低脂炼乳制作蛋糕非常简单。首先按照预拌粉包装上的说明将粉末与低脂炼乳、淡水和鸡蛋一起混合。
然后将混合物倒入蛋糕模具中，放入预热好的烤箱中烤制，即可得到松软的蛋糕。此方法不仅省时省力，而且蛋糕口感细腻、香甜，适合做早餐、下午茶或聚会点心。
做蛋糕用什么全脂牛奶好？
大家都知道，做蛋糕时往和好的面浆中加入牛奶，会使蛋糕更加香醇美味。但是大家有没有想过外面面包房里做蛋糕的牛奶是什么牛奶呢？一般情况下，做蛋糕的牛奶有以下三种。
第一，低脂奶；牛奶按照脂肪含量可以分为脱脂奶、低脂奶和全脂奶。为了满足现代人健身的需要，做蛋糕的牛奶会选择低脂奶；
第二，低乳糖奶；现在很多人有乳糖不耐受的情况，为了增强自家蛋糕的市场竞争力，很多掺入蛋糕的牛奶会选择低乳糖奶，第三，营养强化奶，其钙含量比一般牛奶高得多，更有营养。
低脂粉是什么？
低脂奶粉也就是我们常说的脱脂奶粉，其实就是一种这种低脂奶粉是将鲜牛奶脱去脂肪之后再干燥而成，除去脂肪可降低至1%左右，其它变化不大，而脱脂奶粉为乳白色或者是淡***，其有奶香味特别香甜，
低脂可可粉是含脂量比较低的豆荚研磨粉。可可粉是从可可树结出的豆荚（果实）里取出的可可豆（***），经发酵、粗碎、等工序得到的可可豆碎片（通称可可饼），由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物，即为可可粉。可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉；按加工方法不同分为天然粉和碱化粉。可可粉具有浓烈的可可香气，可用于高档巧克力、饮品，牛奶，冰淇淋、糖果、糕点及其它含可可的食品。
低粉就是人们常说的低筋面粉。其面粉中的蛋白质含量在7%至9%之间，而高筋面粉的蛋白质含量就是在10%以上，人们就是根据面粉中的蛋白质含量，来区分何为低筋面粉。
很多蛋糕都必须使用低筋面粉，它其实就是面粉的一种类型，可以制作各种蛋糕、酥皮类点心等，人们非常喜欢吃的蛋黄酥、杏仁酥等，使用的就是低筋面粉。海绵蛋糕选用的也是低筋粉，而常见的油脂类的蛋糕，就不使用筋面粉，因为低筋面粉无筋力，容易松软无力，进而无法支撑油脂类蛋糕的结构。
