爆浆抹茶做法？
抹茶🍵爆浆蛋糕
受万千宠爱的抹茶系甜品来啦，抹茶🍵爆浆蛋糕！有没有馋到你们呢，小可爱们快和我一起动手制作起来叭！
配方及过程：
1. 蛋糕胚部分：30克色拉油，4克抹茶粉，搅拌均匀，倒入55克开水，搅匀。筛入40克低粉，搅匀，倒入3颗蛋黄，搅匀备用
2. 3颗蛋清，40克砂糖，4克淀粉，3克柠檬汁，打至小弯钩状。取一部分蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌到大致均匀。再倒回剩余蛋白霜中，翻拌到完全均匀。
1、蛋糕胚：盆中倒入牛奶A和玉米油，搅拌至乳化，分别加入过筛的低筋粉、蛋黄拌匀。
2、盆中倒入牛奶A和玉米油，搅拌至乳化，分别加入过筛的低筋粉、蛋黄拌匀。蛋清中加入柠檬汁，分次加入零卡糖A打发至中性发泡。
3、蛋白霜和蛋黄糊分次拌匀，将蛋糕糊取出3个10克放入小碗中。调色：***、白色、粉色
4、分别将这3个蛋糕糊装入裱花袋，烤盘上铺好硅油纸5、用蛋糕糊画上***，白色和粉色的花朵，16朵左右，放入烤箱烘烤3分钟，上下火 170度。
6、抹茶粉中加入适量牛奶B调成糊状，倒入到原色蛋糕糊中拌匀。
7、取出烤盘，倒入所有抹茶蛋糕糊抹平。继续烘烤：上下火中层170度，烤18分钟左右。
8、取出倒扣在冷凉架上，撕掉硅油纸晾凉，用圆形刻模刻出蛋糕胚，花朵在中心位置。
爆浆红豆的做法？
2. 把抹茶粉倒入搅拌均匀，加入一半蛋黄，拌匀，再放低粉，最后把另一半蛋黄加入，就完成面糊的部分
3. 把蛋白加糖打发
4. 打发的蛋白分两次加入面糊
5. 倒入烤盘，铺平，160度，烤18分钟
6. 把淡奶油打发，取出一半加入红豆蓉，涂在蛋糕体上卷起就完成啦
材料
"地瓜 3个470g","奶油 30g","鲜奶 60cc","红豆 120g","香草荚（选用） 1根","蛋 2颗","砂糖 40g","盐 适量","肉桂粉、荳簆粉 各半小匙",
做法
step1
1:将地瓜洗净，放入冷水锅，煮约40分钟将地瓜煮熟。煮至可用竹签轻易穿入地瓜。
step2
2:将地瓜去皮，放入盆内。趁热加入奶油和糖，将地瓜泥拌好。
爆浆面包做法？
👉中种面团：高筋面粉200g、酵母3g、鸡蛋26g、牛奶120g.
👉主面团：高筋面粉80g、可可粉5g、牛奶40g、酵母1.5g、砂糖30g、盐3g、黄油25g
👉酥粒：黄油40g、砂糖40g、低粉80g、可可粉5g
👉奶茶馅、珍珠
1️中种面团材料揉成表面光滑的面团，放冰箱冷藏8-12小时.
2️中种面团➕主面团食材，揉至扩展阶段➕黄油揉至完全阶段.揉圆️醒发20分钟.分成10份揉圆松弛15分钟
3️酥粒：酥粒材料戴上手套抓捏均匀冷藏
4️面团揉圆，蘸全蛋液裹上酥粒，发酵30分钟.180度烘烤18分钟.晾凉挤入奶茶馅再挤入珍珠
抹茶爆浆面包
