炖蛤蟆鱼的做法,

1. 蛤蟆鱼怎么炖的好吃啊，八宝鱼怎么炖？
2. 蛤蟆怎么炖啊？

蛤蟆鱼怎么炖的好吃啊，八宝鱼怎么炖？

蛤蟆鱼，八宝鱼清炖，汤白肉嫩，蛤蟆鱼剥皮去内脏，鱼腮，剁成块，放热水里绰水，捞出备用，锅内烧油放葱姜蒜爆锅，加入料酒食盐，等水开了，把洗好的鱼放锅里大火转小火慢炖，美味可口的鱼就炖好了

蛤蟆怎么炖啊？

蛤蟆炖土豆

　　主料：蛤蟆400g

　　辅料：油适量，盐半勺，土豆两个，老抽一勺，酱油两勺，白糖一勺，料酒一勺，葱一段，姜两片，蒜两瓣，干辣椒一小把

　　步骤：

　　1.将蛤蟆用开水焯一下，然后洗净。

蛤蟆焯烫几秒捞出沥干水分摆盘；土豆削皮切滚刀块儿，干红辣椒段儿，葱片儿和姜片儿，黄豆酱备好。

2、炒锅放油烧热，下葱姜片儿炒香，挤入适量黄豆酱炒散。

3、添适量水，放入干红辣椒段儿，倒入烫过的蛤蟆淋入少许料酒。

4、倒入土豆块儿烧开，淋入少许老抽，加少许鸡精调味。盖上盖炖至汤汁快干时关火，出锅上桌享即可

鲜活蛤蟆用盐杀一下，温开水洗净，控干水份，锅内放油，三分热，放入蛤蟆，，偏炒一会，放入料氿，辣椒，花椒面，加入开水，炖十五分钟出锅，别的不用放，放别的料，会斗失去蛤蟆的原味了！

1。蛤蟆放塑料袋里开水烫一下，洗净！土豆切块。

2。锅放油，放葱姜蒜片爆锅，放两勺辣椒酱炒香

2。放适量水、大料、料酒、糖、盐

3。先把土豆放锅底摆好，再把蛤蟆放在土豆上面

4。水开后慢火炖

5。开锅后放香菜、葱花、鸡精。

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