淮头鱼的做法,淮头鱼图片

1. 淮头鱼俗称是什么鱼？

淮头鱼俗称是什么鱼？

淮头鱼（别名：肥王鱼）是鲿科鮠属动物，分布于淮河中游。 淮王鱼头较尖，吻特别肥厚，显著突出；须短，4对；眼小，被皮膜覆盖；背鳍刺后缘有锯齿；胸鳍刺前缘光滑，后缘锯齿弱；在臀鳍上方有一肥厚的脂鳍；臀鳍条14~18，尾鳍分叉；鱼体呈纺锤形，全身鲜黄，光滑无鳞。它喜好在岩石缝中繁衍生息。