芒果慕斯蛋糕的家常做法？
第1步、先把做蛋糕的食材准备好，鸡蛋4个，牛奶40克，玉米油40克，低筋面粉75克，柠檬一个。
第3步、先将蛋黄搅拌均匀，放入40克牛奶，40克玉米油，搅拌均匀。
第4步、筛入75克低筋面粉
第5步、搅拌至无颗粒状态，备用。
第7步、用蛋打器低速打至有小小鱼眼气泡。
第8步、加入15克白砂糖
第9步，将蛋白打发至有小弯钩便可，或者用一根筷子插在中间能立起来。
芒果双层慕斯蛋糕做法？
做法是
无盐黄油 35克
吉利丁片 3片
牛奶 30克
芒果肉 300克
鲜奶油（冰箱冷藏） 300克
砂糖 30克
6寸活底模具
芒果丁 200克
冷菜芒果慕斯的做法？
芒果慕斯的做法：
消化饼干搅碎铺在杯子底部。
选一个大点的芒果，我这次用的芒果300g左右，芒果去皮切丁，其中2/3用搅拌器打成芒果泥
吉利丁片用水泡软，放入芒果泥中，隔水加热使之融化
淡奶油加入细砂糖打发至6成，有形状，流动缓慢的状态
冷菜芒果慕斯的做法如下：
步骤1：首先，准备烤好的六寸海绵蛋糕，或使用其他好用的蛋糕方子。
步骤2：将烤好的蛋糕切成两片1CM高的蛋糕片，其中一片可以四周剪小些，垫在慕斯中层。
步骤3：准备吉利丁片，泡软后加入白巧克力牛奶液中搅拌均匀。
步骤4：将芒果洗净去皮，切出果肉，其中的180克用料理机打成泥，80克切成小丁。
步骤5：将白巧克力和牛奶混合放入奶锅中，小火加热，不断用蛋抽搅拌，直至白巧克力完全融化。
步骤6：将软化的吉利丁片挤干水份，加入到白巧克力液体中搅拌均匀。
步骤7：将淡奶油加糖粉打到5-6分发，加入芒果泥搅拌均匀，再加入步骤5中冷却到常温（约30度）的白巧克力牛奶液搅拌均匀。
步骤8：将做好的芒果慕斯液倒入一半到慕斯圈中，放冰箱冷冻十分钟。
步骤9：取出慕斯圈，中间再放一片蛋糕片，四周和蛋糕片上面摆上芒果丁。
8寸芒果芝士慕斯的做法？
用料：鸡蛋2个 蛋糕粉（低筋面粉）30g
纯牛奶50g 黄油10g 白糖50g 奶油奶酪150g 淡奶油250g 吉利丁片10g
做法步骤
1.蛋黄蛋白分离，面粉过筛，蛋黄依次加入牛奶，面粉，三分之一糖粉，黄油搅拌均匀
2.蛋白分别三次加入余下的糖粉打发，蛋黄糊和打发的蛋白混合搅拌
3.入模，烤箱预热，160度烤20分钟，烤好后取出倒扣放凉
4.奶油奶酪加入30克牛奶和30克砂糖隔水溶化，余下20克牛奶加吉利丁片隔水溶化
5.芒果去皮切粒，淡奶油加入余下的砂糖打至五成发放冰箱待用
6.奶油奶酪加热后打至顺滑无颗粒，加入适量的芒果丁继续打至顺滑
7.吉利丁隔水溶化后加入到芝士糊中，混合
