黑鱼酸菜鱼煮多久？
黑鱼是一种营养特别丰富而且肉质特别肥美的鱼类。那么黑鱼片下锅一般几分钟好，一般来说，只需要六分钟左右就可以制作完成。因为黑鱼片他非常的薄，其实他在灯光下都可以透过光，所以说他不需要烹饪太长的时间。除此之外，黑鱼片用来制作水煮鱼也是非常好吃。
我们首先需要在锅中放一些油，然后把火锅底料放到锅中炒香，之后再加入水。可以放一些豆芽，泡豆腐，金针菇放进去，可以使得味道更加鲜美。最后再把黑鱼片放进去制作就可以开饭了。
潮汕黑鱼酸菜鱼做法？
准备用料：黑鱼650克、白酸菜60克、油适量、盐适量、大蒜适量、红椒适量、香菜适量、小葱适量、胡椒粉适量步骤一：将黑鱼处理好后洗净。
步骤三：鱼骨头切成块。
步骤四：准备辅料。
步骤五：切成丁或片。
黑鱼、酸菜、菜籽油、盐、蒜头、醋、蛋清、生粉、辣椒、桂皮、八角、小茴、花椒、香叶、山奈、白芷、姜、葱、菊花、调和油、牛奶、黄豆、大米。
1、把鱼宰净，取肉切片，加入适量的盐抓至粘手时，加入蛋清、生粉、调和油抓匀腌制。
2、锅烧热加入油、葱，蒜头、姜略煎，放入鱼骨煎至二面微焦时，加入滚水、黄豆、大米(黄豆、大米用料包袋装好)盖上锅盖加大火力煮开，然后转中小火慢熬。
3、另用一口锅加入菜籽油、花椒、八角、白芷、桂皮小火慢煎至香，起锅前加入小茴、干辣椒。
4、买来的酸菜洗净切片放入碗中，加入2汤匙白醋少许水，浸泡一段时间。
5、鱼汤锅内加入菊花、牛奶、酸菜略煮调好味，倒入汤钵，鱼肉用煎香的菜籽油拉油至七、八成熟打起控去油，倒入汤钵，不吃辣的放少许辣椒粉在面上，淋上滚油就大功告成了。
正宗酸菜鱼的做法怎么做？
食材：鲜鱼一条、酸菜一袋、干辣椒适量、川花椒适量、糖适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、鸡蛋适量、淀粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、郫县豆瓣酱适量。
做法：
1、鱼肉片成片，加入盐，鸡精，料酒，白糖码味后，下入鸡，粉芡上浆。
2、酸菜用水泡一下，切成寸段
3、锅放火上，添入少许底油，五成油温时下入葱段，姜片炒出香味。
材料：1.5kg黑鱼；酸菜鱼一料通（内含腌鱼包、酸菜包、调料包）；料酒；豆腐；豆芽；粉条；
酸菜鱼做法和步骤
1.准备材料；
2.将1.5kg黑鱼剖腹洗净，切片，加入腌鱼包1袋和适量料酒抹匀待用；
3.先将鱼头煮一分钟，再加入其他鱼片煮3-5分钟；
4.起锅前将调料包1袋加入锅内煮云即可出锅；也可在起过前适量的加入豆腐，豆芽，粉条等煮制。
正宗酸菜鱼的做法做法如下
鲜活草鱼1条（约1500g）
辅料
鱼酸菜半棵，泡山椒5、6个，小米椒几个，青辣椒几个
盐1小勺，糖1小勺，料酒适量，胡椒粉1小勺，干淀粉1大勺，蛋清1个，葱适量，色拉油3大勺，姜适量
主料:草鱼 1条、酸菜 100克
辅料:葱 10克、姜 10克、蒜 10克、泡椒 50克、朝天椒 5粒、鸡蛋 1个
调料:、盐 7克、料酒 20克、鸡汁 10克、白醋 10克、鸡粉 5克、白糖 10克、味精 3克、胡椒粉 8克、淀粉 20克、色拉油
步骤一、将酸菜切丝
步骤二、泡椒去根
步骤三、葱姜蒜洗净，姜蒜切片，葱切葱花，朝天椒切小粒。
步骤四、先将鱼头取掉待用
步骤五、开始片鱼，顺鱼脊骨下刀，片到鱼尾部时，把鱼翻过来，从尾部往前推，刀贴着鱼骨头将鱼胸骨切下，片到尾部，骨头掀起来，刀扶正切断。
步骤六、开始片鱼片，刀成45度，刀发涩时，就湿一下水，推拉式的刀法，推一下，拉一下，片到最后的时候，刀放平，片一下，鱼片1厘米厚。
步骤七、鱼骨切寸段，鱼骨和鱼肉用清水冲洗[_a***_]。
