清蒸和葱油的区别？
清蒸和葱油共同点是食物本身就比较新鲜。主要区别有:清蒸讲究原汁原味，一条新鲜的鱼，只要稍微放点盐即可，清蒸做法是粤菜里较为常见的烹饪手法，清蒸口味鲜香清单，最能体现出鱼的鲜美。
葱油是先进行清蒸，在清蒸的基础上再将炒制好的葱油浇上。熟热的葱油浇激发出的鲜美味道瞬间提升，使清蒸更加美味。
清蒸葱油芋艿的做法？
食材准备
（图片来源网络，侵删）
芋艿削皮，切滚刀块
打开方太灶具电源，火力调节至9档位，将炒锅烧热后倒入色拉油；油热后，将芋艿块放入锅中翻炒
（图片来源网络，侵删）
盖上锅盖，将水煮沸，之后将方太灶具火力调节至3档位，小火焖煮10分钟
待芋艿熟透烧糯后，将方太灶具火力调节至9档位大火，将水收干即可关火，撒上葱花即可出锅
（图片来源网络，侵删）
清蒸葱油芋艿是一道美味的中式菜肴，口感香滑，做法如下：
准备食材：芋艿（芋头）500克、小葱适量、食用油适量、食盐适量。
将切好的芋头放入蒸锅中，加入适量的水，蒸15~20分钟，直到芋头变软。
在蒸芋头的过程中，将小葱切成葱花备用。
蒸好的芋头取出后，加入适量的盐，搅拌均匀。
在热锅中倒入适量的食用油，烧至七成热，放入葱花，小火炸至葱花焦黄。
将炸好的葱油浇在芋头上，即可食用。
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