辣面土豆丝的做法？
4 辣椒切丝， 红干椒切小段
5 锅中放油烧至五成热
7再放入土豆丝，翻炒至土豆丝变成透明状，放入辣椒丝
制作意大利熏火腿洋芋面的原料有哪些？
原料：熏火腿 半块 、 白洋葱 一个 、 小的白蘑菇 五个 、 青辣椒 一根 、 朝天椒 两根 、 黑椒 撒5.6次 、 蒜 三颗 、 胡萝卜 半根 、 意大利面 三分之一 、 黄油 50g 、 高汤 一碗。
做法：
1.洋葱切碎，蒜切片，其他所有食材切丁，在水里放点盐和油，面要开水滚才放进去9分钟。
2.烧热锅放黄油，加入蒜和洋葱炒软，把所有食材丢进去炒，加入高汤熬煮，适量加点黑椒。
3.要不停的加高汤煮的粘稠，面好了放进去搅拌入味，摆盘可以用筷子把面卷起来放在盘里。
第1步
第2步
将马铃薯泥与蛋、起司粉、黑胡椒盐充分混匀，再加入高筋面粉揉拌成不黏手的面糰。
第3步
将作法2的面糰拍扁，用切面板先切成长条，再切分为约2公分的小段，用叉子压过表面产生沟纹，比较容易沾裹酱汁，然后放入滚水中煮至浮起，捞起备用。
第4步
将少许橄榄油在锅中烧热，蕃茄切丁后放入锅中拌炒至软，再倒入高汤煮滚，最后加入切碎的九层塔与作法4的面疙瘩拌匀即可。
云南咔嚓洋芋做法？
1.
先将备好的洋芋,用清水清洗干净之后,去披,切成滚刀块状(也可以切成细长的波浪状,具体可以根据自己的喜好来决定),放进清水中,冲洗掉表面的淀粉,控干水分备用。
2.
3.
起锅开火加热后加入白芝麻炒出香味后,加入孜然一起再炒出香味。白芝麻放入锅里翻炒出香味之后,放入孜然与辣椒面继续翻炒出香味,再盛出放在砧板上用刀或食品锤压成细末。
4.
再起锅开火,加入食用油,待油温达到80度左右,加入控干水分的洋芋块,不断的翻炒。
咔嚓洋芋是一道云南特色小吃，它是由洋芋片经过特殊处理后制成的薯片状食品。以下是制作咔嚓洋芋的一般步骤：
材料：
- 洋芋（土豆）
- 食用盐
- 食用油
步骤：
1. 洋芋去皮，用刀切成薄片，尽量切得均匀薄片。可以使用刨丝器或切片器***操作。
第1步洗干净洋芋，放锅里煮熟。我是用高压锅，一来节省时间，二来洋芋煮的比较透。PS:可以根据大家自己的喜好来掌握时间，喜欢透的就煮长一点，喜欢脆的就煮短点。我一般是用筷子来检测洋芋是否煮透。
第2步.煮熟的洋芋去皮，切成厚片。因为我煮的比较熟，所以这一步直接在手上用水果刀操作。跟切豆腐差不多的感觉。
第3步.锅里加少许油，烧开
第4步.放入洋芋，小火煎至双面金黄。
第5步.盘子内放上吸油纸。此步可省去。
1，切洋芋：去皮切块，用水冲洗，洗去表面淀粉后擦干。
2，炸洋芋：油温烧至8成热，然后放入洋芋转小火。翻拌一下防止沾到一起，炸到熟为止。
3，复炸：第二次复炸，油温要更高一些。热油后，放入土豆块，炸十几秒迅速捞出。
4，调味：炸好的土豆沥油后放碗中，倒入辣椒粉、胡辣油、花生碎、芝麻各1勺，蒜油大半勺。
5，搅拌：让每一块都裹上调料们~ 6. 摆盘：最后表面撒上葱花和香菜末。
