怎样烤蛋糕？
一、微波炉烤蛋糕的方法
1.需要准备一些在制作蛋糕的时候，可能会使用到的材料包括面粉，鸡蛋，牛奶，白砂糖，泡打粉，色拉油等。
2.把牛奶，蛋黄，白砂糖，色拉油进行均匀的搅拌，把泡打粉和面粉进行均匀的搅拌，并往里面适量的加入一些蛋黄液，进行均匀的搅拌。
3.在鸡蛋清当中加入白砂糖，白醋，如果有打发机的话，可以直接使用打发机进行打发，如果没有的话，可以直接用筷子抽打，大概8到10分钟左右的样子，直到鸡蛋清可以立住不倒。
4.在鸡蛋清当中，分三次往里面加入已经制作好的蛋黄糊，并轻轻的进行搅拌。
5.在微波炉专用盆里面放入适量的食用油，然后用手抹均匀，再把制作好的面糊放入其中，轻轻的磕几下，这样可以使面包当中的气泡被震出来，可以使制作出来的蛋糕的口感更好一些。
6.把盆放入到微波炉当中，用高火转七分钟左右的样子，蛋糕就制作好了。
微波炉烤蛋糕的方法：
1、先准备原材料，包括低筋面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、油、泡打粉。
2、将鸡蛋打破，蛋清和蛋黄分开，用碗装着，不然，蛋清不容易打发。
3、将面粉中加入泡打粉，搅拌均匀，再加入低筋面粉，记住，千万别用高筋面粉哦。
4、接下来打蛋清，一直打到有泡泡产生为止，再加入白糖继续搅打，直至泡沫发起来。
5、将蛋黄、牛奶、白糖、油混合，加入搅拌好的面粉中，搅拌均匀，然后放置一旁让它发酵。
6、在蛋清中加入蛋黄和面粉，搅拌均匀，再放入剩下的蛋清，继续搅打。
7、在微波炉容器先刷上油，倒入混合的浆液，震荡几下，让里面的大气泡消除。
8、放进微波炉用中火烤，几分钟后，就能做出热气腾腾的蛋糕，待凉后加上配料即可食用。
用微波炉怎么烤蛋糕？
一、准备材料
微波炉版本的蛋糕用料和烤箱版本基本上是一样的，鸡蛋、牛奶、白糖、油都是必备食材，根据个人口感可以放入一些果干，酸甜味道层次丰富。


二、分离鸡蛋


鸡蛋分成蛋白和蛋清两部分，放蛋清的碗不能有杂质，水和蛋黄都会大大减少蛋清的打发率，蛋清放到椭圆形低的盆中会更方便打发。
首先，将鲜奶油倒入碗中，用筷子搅打，***用先慢后快的搅打方法，一直搅打至蓬松状态。
其次加入白糖粉，轻轻地用筷子搅拌几次，使糖粉均匀为止。
最后放进微波炉，充分加热，大约需要3分钟的时间，具体根据实际情况而定。
1、用料：普通面粉2大匙、玉米淀粉1大匙、可可粉1大匙、白砂糖1大匙、牛奶3大匙、玉米油2大匙、鸡蛋1个、糖粉少许、巧克力豆少许；
2、在碗内打入一个鸡蛋，用筷子把鸡蛋打散且搅打均匀；
3、加入两大匙普通面粉，然后加入一大匙玉米淀粉，再加入一大匙可可粉，接着加入一大匙白砂糖；
4、继续加入3大匙的牛奶，最后加入2大匙的玉米油，用筷子或者手动打蛋器搅拌均匀；
5、然后入微波炉内，高火转约2分钟，烤完倒扣在盘子内；
1、打蛋浆：将蛋液、白砂糖一起放进打蛋机高速搅打，打发至原来体积的两到三倍。
2、调糊：向蛋浆中加入混合粉进行慢速搅拌，直至无干粉为止，注意用模具装好。
3、成型：在微波炉内铺一张烤盘纸，把模具放进去，检查通电情况，调整好功率和时间，正式启动。
4、烘烤：用高火烘烤，一般进炉时先开大火，等蛋糕发起来后，再用中火，一直到表面焦黄，整个过程大概需要10分钟。
5、冷却与切块：出炉后迅速扣盘，冷却后切成6-7厘米宽的长条，再制作甜酥面团。
6、制甜酥面团：将面粉和泡打粉混匀后，再案板上摊成盆形，中间倒入事先溶化好的棕榈油、糖粉、鸡蛋液、适量水，搓成均匀的面团。
7、成型：将甜酥面团压成0.5厘米厚的薄片，宽度是蛋糕条宽度和高度相加的两倍，长度和蛋糕相等。然后将酥皮翻身刷上蛋液，将蛋糕胚包起来，再在上表面刷一层蛋液，放入微波炉。
8、烘烤：用160度的温度烤至皮色白而微黄即可出炉，等冷却后按所需重量切成小块。
