酸笋豆角鱼的做法？
食材：黄骨鱼、酸菜适量、酸笋适量、酸豆角适量、小米辣椒适量、干辣椒适量、藤椒适量、花生米适量、料酒适量、生姜片适量、盐适量、冰糖适量、淀粉适量、蛋清适量、胡椒粉适量、蒜瓣适量、八角适量
1.把黄骨鱼剁成块，洗净，然后和蛋清、淀粉、料酒、胡椒粉、盐、混合在一起，腌制一下。
2.然后把腌制好的黄骨鱼放入热锅中煎至变色即可。
3.把酸菜切成丝。把小米辣椒切成段。然后把小米辣椒、干辣椒、生姜片、蒜瓣放入热锅中热油爆香。装盘待用。
4.接着把酸菜、酸笋放入热锅中翻炒，炒至酸菜味道出来，再把黄骨鱼倒入，加高汤，放入八角，还有刚才爆香过的辣椒等放一半进去锅中，盖上盖子，中火焖炖10分钟左右。
长豆角鱼怎么做好吃？
1/7材料：长豆角。
2/7豆角掰小段，洗净沥干水分。
3/7鱼香汁所需：葱姜蒜末、盐 料酒 蒸鱼豉油 糖 醋 湿淀粉加清水调成汁备用。
4/7起油锅先煸炒长豆角，出锅备用。
5/7再起油锅，爆香葱姜蒜末。
6/7长豆角回锅煸炒。
7/7倒入调好的鱼香汁，炖煮到长豆角入味即可。
鱼洗净切块，放盐、油、酱油、料酒腌制5分钟，豇豆洗净去豆荚，掰成长短相同；
清水煮沸，放入豇豆汆烫八成熟捞出，过冷水；热锅，倒油，防生姜、小火煎鱼、微黄翻转另一面继续煎好起锅；红辣椒、洋葱、爆香；
加入豇豆翻炒；加入煎好的鱼块，放酱油、料酒、香葱、茴香炒均收汁即可
长豆角鱼是一道家常菜，烹饪时需要将长豆角、鱼片和调料一同烹制。首先将鱼片用料酒、盐、淀粉腌制一下，然后将长豆角切成段，放入油锅中翻炒，捞出备用。
接着热锅凉油，爆香姜蒜，加入鱼片炒至两面金***，加入适量盐、鸡精和生抽，倒入炒好的长豆角，快速翻炒均匀即可。这道菜色爽口、美味可口，是一道营养丰富的家常菜，适合全家人食用。
酸豆角火锅鱼做法？
1. 酸豆角火锅鱼是一种美食，做法比较简单，但是需要一些食材和调料，如鱼肉、酸豆角、葱姜蒜、辣椒、豆腐、火锅底料等。
2. 首先准备好食材和调料，然后将鱼肉切成片或块。
接着将火锅底料和水烧开，然后加入酸豆角、辣椒、豆腐等材料一起煮。
最后将鱼肉放入锅中煮熟即可。
3. 如果想要增加口感，可以加入葱姜蒜等调味料进行调味。
总的来说，酸豆角火锅鱼做法简单，口感鲜美，是一道不错的美食。
酸豆角火锅鱼的做法比较简单
因为鱼片只需要清洗干净，放入白酒中去腥，加入盐和淀粉搅拌均匀，用锅热油过油，捞出沥干备用
将豆角焯水，备用
将姜蒜切碎，将青椒切丝备用
热锅凉油，放入豆角，加入小米辣和酸豆角爆香，放入姜蒜和青椒翻炒，将油热浓郁热度大的差不多时，加入清水(或者鸡汤)煮开，放入鱼片煮到熟透即可
此做法非常适合夏季，可以***食欲，必须准备大火辣子面、小米辣、小葱、嫩面皮作为配料，这道菜肴口感极佳，不必多快好省，是一道让人回味无穷的家常菜
豆角辣椒生姜切好
锅内放油，油稍热放入鱼
煎至两面金黄（火候没把握好，鱼皮全破了）放入料酒生姜辣椒
放适量水，酱油再倒入酸豆角盐（酸豆角很咸只需要加一点点盐）
水开改中小火焖煮10份钟
放适量鸡精即可起锅
