7种家常馅饼的做法？
1. 肉馅饼：将猪肉或牛肉切碎，加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀后包入饼皮中，烘烤或煎至金***即可。
2. 鸡蛋韭菜或茴香馅饼：将鸡蛋打散，韭菜或茴香切碎，加入盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀后包入饼皮中，烘烤或煎至饼皮酥脆。
3. 西域馅饼：将各种蔬菜如胡萝卜、洋葱、羊肉或牛肉等切碎，加入调味料如盐、胡椒粉、酱油等，与饼皮一起烘烤或煎至金***。
4. 芝士馅饼：将芝士切碎或撕成小块，加入鸡蛋、奶油等，拌匀后包入饼皮中，烘烤至芝士融化且饼皮金黄酥脆。
5. 奥尔良馅饼：在饼皮中心添加喜欢的奥尔良鸡肉馅，将饼皮对折封口，烘烤至饼皮金黄松脆食用。
6. 甜蜜的水果馅饼：将切碎的水果（如苹果、蓝莓等）加入糖、柠檬汁等，搅拌均匀后包入饼皮中，烘烤至饼皮金***，水果热软。
7. 海鲜馅饼：将海鲜如虾仁、蟹肉等切碎，加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀后包入饼皮中，烘烤或煎至金***。
以上是一些常见的家常馅饼的做法，你可以根据个人喜好和口味进行调整和创新。记得根据具体食材和烹饪方法进行适当调整。
什么叫馅饼？
馅饼就是在面团里放上各种馅，或是甜的，或是咸的，或是荤的，也或是素的！然后将包好馅的面团擀成圆形，放到电饼铛里炕几分钟，最后一张喷香的饼子出炉了！
我母亲最拿手的饭之一就是炕馅饼！要想做好这饼子，既要会调馅，也要会和面！如果是肉馅的话，一定要和饺子馅看齐，和面呢也要把握水温，要用热水和面！这样饼子口感好！不会让人难以下口哦！
馅饼顾名思义夹馅饼带层，两层皮一层馅的只能称为馅合子，在天津的盒子类似大饺子在蓟县，大厂三河只能称为煎大饺子，还有一种盒子回头，还有菜卷也是盒子的一种只是比较难做所以少于四层皮的只能称为盒子，中国民间家常食品。制作方式有煎、烤、焗等，由饼皮包着馅料。馅料可以是各类型的食材，例如肉类、蔬菜、海鲜及蛋等，味道以北方的咸香鲜口味为主。
馅饼顾名思义就是面团里面包着各种各样的馅料。有甜的和咸的两种。根据自己和家长不同的口味做出来的面食。虽然费的时间长一些。可是做出来的成品深受大家的喜欢。营养丰富各式各样。相信每个人都会喜欢这种面食。这是中华的美食。现在很多外国人也很喜欢吃。在世界食品里深的大家的喜欢。
馅饼怎么做？
1：全麦粉加少许盐（可以让面团增加韧性），少量多次加入温水，搅拌成面絮，再揉成光滑的面团，静置醒发20分钟。
2：鸡肉切丁，洋葱香菇切丁。
3：鸡肉适量盐少许黑椒粉1勺料酒1勺生抽1勺老抽1勺玉米淀粉少许鸡精，顺一个方向搅拌2分钟。再加入洋葱香菇拌匀。
4：面团擀皮，包入鸡肉馅，像包包子一样，再压成饼状。
5：放入烤盘，刷上蛋液（鸡蛋黄打散），撒上芝麻，200度烤25分钟。
食材：面粉400克、鸡蛋1个、开水190克、酸白菜1颗、粉丝一把、姜末、葱末少许、2小勺盐、2勺生抽、2勺食用油、1勺[_a***_]、1勺五香粉。
做法：
1、面粉放盆里，磕入1个鸡蛋拌匀，边加开水边用筷子搅拌用筷子搅拌成面絮，揉成面团，用保鲜膜盖住，防止面皮干，静置10几分钟。
2、开始做馅料，酸菜，粉丝，葱末，姜末备好粉丝用温水泡软，酸菜洗干净，挤干水，切碎，粉丝捞出切碎，和葱姜末混合，加2小勺盐，2勺生抽，2勺食用油，1勺蚝油，1勺五香粉将其拌均匀。
3、面团揉匀，搓成长条，揪成均匀大小的剂子按扁，取一份擀成四周薄中间厚的面皮，将适量的馅料放入面皮中，像包包子一样包入馅，收口朝下，按扁。
4、热锅刷上油，把包好的馅饼收口朝下放上去，一面煎至金黄后翻面，其间可以多次翻面，让饼受热均匀，两面烙制金黄，饼有弹性时表明馅饼已经成熟，取出。
