8寸巧克力布朗尼蛋糕的做法?
8 寸巧克力布朗尼蛋糕的做法如下:
食材:
1. 黑巧克力 150g
2. 黄油 150g
4. 鸡蛋 3 个
5. 砂糖 130g
7. 泡打粉 适量
8. 炼奶 适量
黑巧克力这么苦,怎么吃?
可以将黑巧克力泡牛奶食用,这样牛奶的香味可以抵住黑巧克力的苦味。 黑巧克力(Dark chocolate),硬度较大,微苦,一般指可可固形物含量介于70%到99%之间,或乳质含量少于12%的巧克力。 适量吃黑巧克力(没有添加牛奶的巧克力)可以增加血液中的抗氧化成分类黄酮,防止发生心脏病。 巧克力中虽然含有大量的饱和脂肪,但巧克力中的饱和脂肪并不会使您的胆固醇水平升高。在过去的几年中,研究者发现巧克力中含有类固酮,它是绿茶和红酒中的健康成分。现在许多研究表明黑巧克力对人的身体健康特别有好处。
黑巧克力可以做成熔岩巧克力蛋糕吃,做法如下:
准备材料:黑巧克力、黄油、鸡蛋、蛋黄、低筋粉、朗姆酒、细砂糖。
一、黄油和黑巧克力一起隔水加热融化,融化后冷却至35度左右备用。
二、鸡蛋和蛋黄一起跟细砂糖打蛋器打发至稍有浓稠感就可以了,不用完全打发。
四、加入朗姆酒拌匀。
简便巧克力蛋糕怎么做?
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做法:
2、全蛋打发至缎带样,把①的分类过筛用刮刀以切拌的方式混合均匀
3、黄油融化,沿着刮刀倒入,拌入蛋糕糊内
4、将③倒入铺有油纸的烤盘内,放入以预热200°的烤箱,烘烤10分钟。
5、烘烤完成后,在烤网上铺上油纸,倒扣入烤好的蛋糕片,去除烤盘,放凉,切成724的带状(原方子是936的长方形)
制作干那许已经干那许奶油馅
分享款巧克力戚风蛋糕的做法,这款蛋糕的做法来自戚风***小泽宪子老师的方子,这款蛋糕不塌陷不缩腰组织更细腻,回弹极好沉重性好,口感松软不觉得干,入口就化。
***加载中... (一)配方(普通6寸模具,烤160度30分):
A、蛋白糊
1、蛋白110G(提前放入冰箱冷藏) 2、砂糖70G(分3-5次放入蛋白)
3、玉米淀粉6G (作用:可以吸收的蛋白水份,使蛋白不易消泡)
B、蛋黄糊
1、蛋黄50G 2、热水(80度)60G
3、色拉油40G 4、低粉50G
5、可可粉25G
(二)打蛋白