正宗的新疆拌面的简易做法?
1、将准备的食材切好,如图所示(西红柿 洋葱 蒜头 土豆 西葫芦 红椒)。
2、将牛肉切相对厚一些的片,过水清洗并控干水份,然后放入二比一混合的黑白胡椒,半勺盐,一勺孜然腌制大约半个小时。
3、将洋葱蒜头放到热锅冷油下炒香。
5、等待翻炒几下肉稍***,然后加入土豆继续翻炒。
6、将红椒放入翻炒,接着放西红柿炒至起沙。
8、炒菜的同时水也开,放面。
9、面捞出来放入盘中,然后浇上浇头,美味的新疆拉面就做好了。
正宗的新疆拌面的简易做法?
1、将准备的食材切好,如图所示(西红柿 洋葱 蒜头 土豆 西葫芦 红椒)。
2、将牛肉切相对厚一些的片,过水清洗并控干水份,然后放入二比一混合的黑白胡椒,半勺盐,一勺孜然腌制大约半个小时。
3、将洋葱蒜头放到热锅冷油下炒香。
4、将牛肉放入锅中翻炒,加入适量料酒去腥。
5、等待翻炒几下肉稍***,然后加入土豆继续翻炒。
6、将红椒放入翻炒,接着放西红柿炒至起沙。
7、这就是浇头的汁水了,调味加入盐,味精,孜然。
8、炒菜的同时水也开,放面。
9、面捞出来放入盘中,然后浇上浇头,美味的新疆拉面就做好了。
牛肉 200克 、 面 500克 、 洋葱 1个 、 2个 、 西红柿 2个 、 白菜 5片 、 土豆 1个 、 盐 适量 、 生抽 适量 、 胡椒粉 适量 、 油 适量 、 醋 适量 、 葱 适量 、 姜 2片
牛肉加入葱姜水,少量多次加入,用手抓匀加一勺胡椒粉,老抽上色,用手抓匀;再放一点淀粉,用手抓匀;加一点油,锁住肉的水分。腌肉完成。面粉500克、盐1克,倒入盆中,大约300克水,缓慢加入,用筷子搅成絮状,再下手和面,不光滑也没关系,可以放一会儿再揉一揉。揉好的面团醒30分钟左右,让面团松弛一下。
新疆包菜拌面正宗做法?
做法步骤:
步骤1
准备好面条
步骤2
包菜切丝,姜切碎
步骤3
开水下面煮软
步骤4
主料:北方白面,羊肉,皮芽孜(洋葱),西红柿,时令蔬菜(一般是青辣椒还有豆角)
配料:葱,姜,蒜,盐,味精,色拉油,孜然,一盆凉水
第一步:给首先是和面,和面的水最好是加了盐的水,这样面要好吃点,而且吃起来很筋道。做拉条子的面不能太硬,不然拉不开。而且和好的面上要抹一些油,然后盖上盆或湿布醒15至20分钟,将盆或湿布取掉再用劲道和面,如此三次,正宗的新疆拌面就活好了,就等着下锅了。
第二步:2.开始炒菜了,炒菜我就不多说了,根据自己的口味自己配菜就行了!
第三步:开始拉面,拉面这个活就需要点技术和力气,拉好过水煮熟后过凉水,这样面会更劲道! 然后装盘,把炒好的菜淋到面上,这样一份正宗的新疆拌面就好了!
牛肉 200克 、 面 500克 、 洋葱 1个 、 青椒 2个 、 西红柿 2个 、 *** 5片 、 土豆 1个 、 盐 适量 、 生抽 适量 、 胡椒粉 适量 、 油 适量 、 醋 适量 、 葱 适量 、 姜 2片
烹饪步骤
牛肉加入葱姜水,少量多次加入,用手抓匀加一勺胡椒粉,老抽上色,用手抓匀;再放一点淀粉,用手抓匀;加一点油,锁住肉的水分。腌肉完成。面粉500克、盐1克,倒入盆中,大约300克水,缓慢加入,用筷子搅成絮状,再下手和面,不光滑也没关系,可以放一会儿再揉一揉。揉好的面团醒30分钟左右,让面团松弛一下。
新疆凉拌面的做法?
1、首先把大蒜捣碎,然后用冷水搅拌之后放入食用盐、味精和香油等。
2、第二就是把番茄洗净切成块状,鸡蛋破皮放入小碗中均匀搅拌后放入少量的食用盐。然后把菠菜或者豆芽等蔬菜洗净后待用。
3、第三,先把番茄放入炒锅后爆炒,七分熟后加入适量的水,带水开后,把备好的鸡蛋倒入炒锅中均匀搅拌即可。
4、第四,用蒸锅放入适量清水,然后大火猛烧,待水开后,把备好的面条放入锅中,等待面条七分熟后,把备好的菠菜或者豆芽放入锅中一种煮,然后等待其煮熟后,捞出放入已经备好的冷水的盆中,根据自己的喜好来决定换水。
5、第五,把面条放去碗中,加入番茄鸡蛋汤和大蒜汁即可食用。
主料:面粉200g。 辅料:碱适量,菠菜适50g,芹菜30g,葫芦30g,鸡蛋2个,豆油适量,水淀粉少许。 调料:食盐4g,醋5ml,蒜2瓣,芝麻酱适量,卤汁适量,油泼辣子适量。 新疆凉面的做法
1.先用淡盐水、土碱水和面,加入蓬灰水,边加边拉,揉到面团柔软光滑有拉力时即可,然后放在案板上饧。
2.氢菜葫芦去皮,掏籽、切丝、菠菜、芹菜切段。
3.把面拉成细条下锅,煮熟后捞出,过两次凉水,淋少许清油拌开。
4.把炒勺中的水烧开,下菜葫芦煮熟,加盐,打鸡蛋花,下菠菜,加湿淀粉勾成芡成卤汁。
5.芹菜段入油锅炸熟,分别把油辣椒粉、鞭泥、芝麻酱用游泳水稀释。
6.吃时凉面盛于盘中,浇卤汁,放醋、蒜、油辣椒、芝麻酱,再放芹菜段。