发南瓜馒头的最好的方法？
将蒸好的南瓜捣成泥。
倒入面粉中，加入适量的酵母（用温水加花开）和半勺蜂蜜，再加入适量的水。
盖上保鲜膜，发至2倍大。
将发酵好的面团排气，重新揉面。
切成大小均匀的剂字。
放入锅中进行二次发酵（二十分钟）。
南瓜馒头放了酵母和面粉要揉成什么样子发酵？
1. 面团变得柔软：酵母在面粉中发酵产生二氧化碳气泡，使得面团变得松软和有弹性。
2. 面团增大：由于酵母的作用，面团会逐渐膨胀增大，这是因为二氧化碳气泡的产生导致面团体积的增加。
3. 面团变得发亮：揉搓面团时，面粉中的蛋白质与水结合形成面筋，这使得面团变得有光泽。
4. 面团变得有弹性：面筋的形成使得面团具有一定的延展性和弹性，可以更好地保持形状和蓬松度。
总的来说，当你揉搓南瓜馒头的面团时，你会感觉到面团变得柔软、增大、发亮，并且具有一定的弹性。这些变化是由酵母和面粉的反应引起的，也是面团成功发酵的标志。
揉成表面光滑就可以了。
做法步骤：
第1步、食材，南瓜，面粉，酵母粉。
第2步、南瓜去皮去瓤，洗净切片，上锅蒸熟。
第3步、趁热压成泥，也可以放在料理机中打成泥，打出来的更细腻。
第4步、酵母倒入面粉中搅匀，也可以放在南瓜泥里，两者都可以的。
第5步、倒入南瓜泥搅拌成絮状，开始揉成团。
第6步、揉成团，盖上保鲜膜醒10分钟开始揉面。
第7步、揉面手法，像搓衣服样推出去收回来，揉到面团光滑即可。
第8步、揉光滑搓成长条。
1南瓜洗净，切块，上锅蒸熟。
2蒸熟的南瓜晾凉后放入料理机中打成泥（如果觉得干不好打就少加点水）。
3面粉、南瓜泥和酵母放一起。
4加水搅拌成棉絮状。
5揉成面团，进行第一次发酵。
6大约两小时后发至两倍大（室内温度决定了发酵的）。
7排气，揉匀，松弛十分钟。
8分成大小均匀的面剂，揉成馒头的形状。
9做好馒头生坯，放入蒸锅中二次发酵，大约一小时后发酵至二倍大，就可以蒸了，大火烧开后转中火蒸15分钟，熄火后等几分钟再开盖。
南瓜馒头是一种常见的发酵食品，通常需要经过发酵才能变得更加松软和美味。在制作南瓜馒头时，通常需要将南瓜和面粉混合在一起，并加入酵母进行发酵。
发酵的过程中，面粉和南瓜会混合在一起，形成一种粘稠的混合物。这个混合物需要进行揉捏和发酵，以便酵母能够充分发酵面团，并使面团更加松软。
一般来说，南瓜馒头需要进行至少一个小时的发酵，因此建议在制作南瓜馒头时，将面团发酵至两倍大或更多。这样，面团就会变得更加松软，而且发酵后的面团也会更加均匀、柔软。
要把面团揉得光滑，然后放在温暖的地方进行发酵，面团儿发至一倍大时，就是发酵好了，可以做成馒头了。南瓜含有丰富的淀粉，维生素和微量元素，搭配面粉做成的馒头，营养丰富。
南瓜粉馒头做法？
一斤面粉需要半斤的南瓜粉做馒头，面粉和南瓜粉的比例为2:1即可。这个比例做出来的南瓜馒头不会生硬或者塌陷，馒头颜色金黄，不需要添加其他的色素和糖精也可以制作出来香甜可口的南瓜馒头。酵母要加入热水化开再倒入面粉中和面。
