腌鱼姜葱水怎么做？
腌咸鱼，姜，葱，水怎么做？
把姜和葱都放在水里泡一下，然后把里面的水挤出来，聪里面的水也挤出来，将里面的水也挤出来，然后放在鱼里面，这样腌咸鱼比较好，腌咸鱼的时候要放一点白酒，然后放姜水和冲水，再用盐在上面擦，这样比较好，葱姜一定要把它剁碎了，放在水里面泡一下，用手捏捏，把里面姜汁和葱汁挤出来
用刀把生姜拍碎把葱也拍一拍，这样有利于它的汁水渗出，然后用1:1的清水进行浸泡。浸泡30分钟后滤出它的汁水，葱姜水就制作完成了。
泡好的葱姜水捞出葱姜不要，用剩下的葱姜水腌鱼5分钟，中途翻一下面，使其均匀腌制，5分钟之后鱼就腌好了，腌好的鱼之后用来清蒸什么的都可以。
重庆蒜蓉鱼做法？
1.
准备阶段:先将鱼处理干净,洗净,切花刀,葱斜切,姜切片,蒜捣成蒜蓉备用。
2.
蒸鱼:两面及鱼肚内抹上少许料酒、醋除去腥味,再抹上少许盐,放上葱、姜腌制十分钟,...
3.
调制蒜蓉:将酱油、醋、盐、鸡精放入捣好的蒜蓉中,调制好蒜蓉。
4.
蒜蓉抹鱼:将蒸好的鱼盛入鱼盘,在鱼身上面均匀涂抹一层调制好的蒜蓉。
百佳鱼做法？
百佳鱼是一种美味的海鲜，通常用烤、蒸或煮的方式制作。以下是三种常见的百佳鱼做法:
1. 烤百佳鱼：将鱼清理干净，涂上适量橄榄油、盐和黑胡椒，放在烤盘上，烤箱预热至 200°C，烤 10-15 分钟，烤至金***即可。
2. 蒸百佳鱼：将鱼清理干净，涂上适量橄榄油、盐和黑胡椒，放在蒸锅中，蒸 15-20 分钟，蒸至熟透即可。
3. 煮百佳鱼：将鱼清理干净，加入清水、姜片和料酒，大火煮开后转小火煮 10 分钟，煮至鱼肉变白即可。
以上是三种常见的百佳鱼做法，可以根据个人口味和喜好进行调整。
1、食材：百佳鱼1条、油适量、盐适量、葱姜蒜适量、生抽20ML、酱油10ml、料酒25ml、白糖5g、红辣椒少量、水淀粉适量、醋少许。
做法
2、鱼去鳞和内脏洗净备用、在鱼两面身上划一字花刀。用盐、料酒、少许醋、生抽、酱油掩制15分钟！
3、锅倒油烧热加点盐放入鱼煎至。不要急于翻面，稍等片刻晃动锅子鱼可晃动，再翻面直到两面微黄盛出鱼备用。
4、炒锅倒油爆香葱姜蒜、辣椒、或根据自己口味的喜好加入一些香茹等都可以！
5、放入煎至的鲫鱼。加入适量的清水。
6、烧开后再加入酱油、生抽、白糖适量。
7、大火烧制15分钟，烧制的过程中可用炒勺把汤汁不断的浇在鱼身上。
8、把鱼盛出，汤汁中加入少许盐，鸡精，淋入水淀粉搅拌均匀。
9、然后把汤汁浇在鱼身上即可。
1、草鱼宰杀后净膛，去磷，去鳃，洗净，两面剞一字刀，将鱼入锅加葱段，姜块及水煮约15分钟，至熟捞出，装鱼盘。
2、鱼身上撒盐、味精、胡椒粉，加料酒，码葱丝、姜丝，倒酱油稍腌。
3、锅放香油烧热，浇在鱼身上即可。
