白味水煮肉片汤家常做法？
白味水煮肉片是一道家常菜肴，下面是其中一种做法：
材料：
- 猪肉嫩肉片，约200克
- 高汤，约800ml
- 姜片，适量
- 大蒜片，适量
- 生菜叶，适量
- 青蒜，适量
水煮肉片 水煮肉片是一道色香味俱全的汉族名肴，属于川菜系。我们家经常吃、麻辣鲜香、非常下饭、一般都会光盘 原料：豆芽、猪里脊肉、辣椒粉、郫县豆瓣、姜粒、花椒粒、盐、干辣椒、蒜瓣儿、蒜苗、火锅料。 做法步骤：  第1步、里脊肉切片、放入苕粉（淀粉）姜粒、小勺盐、一点点水抓匀、放置一会  第2步、锅中倒入适量油、五成热放入蒜泥、姜粒炒香  第3步、下入豆芽、小勺盐炒均匀  第4步、掺入适量水、把豆芽煮熟、  第5步、把煮熟的豆芽放入碗里、锅中倒入适量油、五成热下入姜蒜粒炒香  第6步、下入郫县豆瓣、火锅料炒香出红油  第7步、下入切好的蒜苗、（留一点点、）炒香、（可以是大葱苗） 
1、里脊肉顺着纹路切成薄片。加入料酒，盐，白胡椒粉淀粉和少量清水均匀，腌制。10分钟

2、高汤煮沸放入腌好的里脊肉煮一分钟捞出备用

3、肉片里面加入少量芝麻油和生抽腌制这样的话，一会儿肉更入味。

4、热锅起油，倒入姜片大葱，大蒜爆炒
汤锅面做法？
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首先把面粉盛到碗里，加适量的清水搅拌均匀，知道面糊没有疙瘩，用筷子能够挑起一条直线，把面糊静止一分钟，在面糊上面倒入一层清水放置。在汤锅中加入清水，烧开，在汤锅水烧开之前，把面糊和上面的清水一块搅拌，这样的面糊更加细腻。
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把面糊缓慢倒入烧开的清水之中，一边倒面糊一边快速搅拌清水，盖上锅盖让面汤烧开。
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把鸡蛋在碗中打成蛋液，等面汤烧开5分钟左右倒入鸡蛋液，同时搅动面汤防止鸡蛋沾到锅底。
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1.锅里放入清水，多少取决于你要煮的面量，我一个人用了大概300毫升的水，倒入海底捞清汤火锅汤料里面的汤料包，我倒了大概4分之1，挤入3分之1的骨汤包，2分之1的鸡油料包.煮沸
步骤 2
步骤 3
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捞起青菜和丸子后，放面条，随意放自己喜欢的面条都可以。待面条煮熟后即可出锅，铺上青菜和丸子还有早上买丸子送的香料。
步骤 4
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将牛肉切丝，葱斜切丝备用。
胡萝卜切丝备用。
香菜与蒜苗用刀磨碎备用。
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炒锅放油，热油爆香豆瓣酱后，下如牛肉丝炝炒。
一次放入葱丝、黄豆芽，翻炒一会后，再放入胡萝卜丝翻炒。
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锅内加入汤水，可以是高汤，家庭一般很少制作这些东西保存，直接清水即可，水开后下入面条，面条的稀稠掌握，爷爷给我顺口溜是：不稀不稠，面条露头。就是下到汤锅里的面条，刚好还可以露出水面一些，这样的状态，下入的面条，是稀稠刚好合适的。
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面条熟后，放入味精和香油，关火，放入香菜和蒜苗烫熟即可，吃时，可加香醋或爽口小菜配吃。
血豆腐火锅的家常做法？
4.加入盐。加入生抽。加入醋。倒入适量开水。
5.将猪血和豆腐串放入锅中煮。
6.第一面煮三分钟后，再翻面煮另一面，同样煮三分钟。
7.出锅后，表面要淋上锅中的汤汁才好吃。
