正宗意大利面酱汁配方？
方法如下:
1、准备：意大利面100g、西红柿1个、洋葱1/3个、番茄酱3勺、橄榄油1勺、黑胡椒粉、盐、黄油。
2、首先在西红柿的表面用小刀画一个十字用开水烫一下，就能轻松剥除皮了，后期食用口感更佳。将西红柿和洋葱都切成丁状。
3、另起一个油锅，在锅里放入黄油、洋葱丁翻炒，直至洋葱丁变色。然后再加入番茄丁继续翻炒，直至番茄有浓汁流出，再蒸煮3分钟左右，依据个人的口味撒入少许的盐。
1、洋葱切碎（刀蘸下水再切，要不然会流眼泪），蘑菇切碎（也可以一半切碎一半切薄片），番茄切薄片或者直接切成丁备用，蒜拍扁捣碎都行。
2、锅加热，倒入食用油，到发烟点后熄火放置4分钟，加入黄油并开小火，待黄油融化用中小火炒香蒜末洋葱蘑菇，盖上锅盖焖5分钟，倒入牛肉糜、可乐瓶盖一盖料酒（葡萄酒的话就2盖），酱油少许，炒散肉糜。
3、个人口味加入黑、盐并翻炒均匀。
4、加入番茄酱继续翻炒至沸腾
5、往锅中倒入适量清水（不要太多），煮开后打入一枚鸡蛋并搅匀后转小火熬至酱料浓稠即可。
做意大利面的调味料？
番茄、洋葱、胡萝卜、肉泥、橄榄油、欧芹、黑胡椒、罗勒等各种调味品。制作什么样口味的意大利就选取什么样的食材炒酱料，将酱料倒入处理好的意大利面中翻炒即可出锅食用。意大利面有很多的口味，如肉酱意大利面、蒜香芝士番茄意面等等各种口味。
意大利面要什么调料？
意大利面通常使用番茄酱、橄榄油、大蒜、洋葱、香草和奶酪等食材来调味。酱油是亚洲菜肴中常用的调味料，当然，现代的烹饪方式和口味多种多样，有些人可能会在意大利面中加入酱油或其他亚洲调味料，但这并不是传统的意大利面做法。
5到8种，根据个人口味而定，吃意面的调料主要有盐，黑胡椒，黄油，奶油，干奶酪等。常用配菜有培根，各种肉类，火腿，香肠，洋葱，番茄，洋蓟，大蒜，松子，核桃，蘑菇，辣椒，橄榄等。
香料有罗勒叶，月桂叶，肉豆蔻，欧芹，迷迭香，鼠尾草，百里香等。
吃意大利面用的最多的调料是我们非常熟悉的黑胡椒、咸盐、洋葱、大蒜等，其中盐和黑胡椒是最重要的两个调料。即使有些调料比较难得到，也应该尽量可以找到中式调料的替代者。
